Unilever se une a la restauración con el foco en la “casual food”

Más de 2.000 restaurantes se han adherido a una iniciativa impulsada por Unilever Food Solutions, y que cuenta con el apoyo de la Federación Española de Hostelería (FEHR) y de la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre)

Tapa de anchoa. EFE/Paco TorrenteTapa de anchoa. EFE/Paco Torrente

Se trata de una iniciativa abierta a todos los restaurantes españoles “casual food“, y tiene como objetivo  dinamizar el sector de la restauración y aportar herramientas que sirvan de inspiración para las últimas tendencias.

La Ruta Hellmann’s se enmarca en la campaña “Locales mayoneseros” que la la división de hostelería de Unilever lanzó en 2015, y a la que están adheridos los citados 2.000 restaurantes.  Aunque ha adquirido distintos formatos -como el de la “Ruta Burguer” en 2016- desde la compañía han subrayado que su fin último sigue siendo el mismo: “escuchar al cliente y al mercado, y servir de catalizador de las últimas tendencias del sector de la restauración”.

Unilever Food Solutions ha precisado que la principal novedad respecto a otros años es que “se amplía el foco de restaurantes que pueden participar llevándolo al terreno del “casual food“: platos sencillos, elaborados a partir de una buena materia prima, que a su vez se han convertido en opciones creativas y sofisticadas” .

Pinchos en un establecimiento. Foto: EFE ARCHIVO/ Iñigo Álvarez-Miranda

Pinchos en un establecimiento. Foto: EFE ARCHIVO/ Iñigo Álvarez-Miranda

Dentro de este segmento, ha incluido hamburguesas -“que han vivido un auténtico boom gastronómico en los últimos años”-, ensaladas, sándwiches o tapas, “que han adquirido un nuevo estatus “gourmet”, adaptándose a las nuevas exigencias del consumidor”.

Los clientes que acuden a los establecimientos adheridos pueden optar a promociones o concursos, y los restauradores, mayor visibilidad, formación en redes sociales y “participar en numerosos premios que incluyen hasta un rediseño completo del local valorado en 5.000 euros”.

Además, de entre los participantes, se ha elegido a varios restaurantes como embajadores de la iniciativa por reunir en sus cocinas los valores del “casual food” ligados a la autenticidad y a la creatividad. DC Burguer, en Esplugues, (Barcelona), la Hamburguesería Yenco, en Benidorm; Ruta 66, en Málaga; Knight’nd’Squire, en Madrid; La Ruta, en Vigo o Rancho Arizona, en Tenerife son algunos de ellos.

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Publicado en: Alimentación y Bebidas
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