El aceite de oliva se presenta en el Salón Internacional del Club de Gourmets 2014 con una propuesta adaptada a las nuevas tecnologías
La Interprofesional del Aceite de Oliva invita al consumidor en su stand de la feria gastronómica Salón de Gourmets que se celebra esta semana en Madrid -ubicado en el Taller de los Sentidos– a escuchar, tocar, oler y degustar el producto, gracias a una serie de actividades programadas para pequeños y mayores.
En este contexto, los escolares realizan una sesión práctica de cata de aceites de oliva guiada por un experto en nutrición y cata, que les da las pautas más importantes para apreciar las características de la variedad.
Maridajes
Asimismo, disfrutan de una sesión de cocina en directo en la que aprenden a maridar cada tipo de plato con su Aceite de Oliva. Con edades comprendidas entre 8 y 10 años , cerca de 1.000 niños de primaria van a disfrutar de la experiencia del aceite de oliva.
Durante toda la jornada, un equipo de cuatro cocineros liderado por el chef Juan Pozuelo preparan varios platos, como el ceviche de salmón, el salmorejo de mango, la pipirrana de calabaza.
Monovarietales
Previo a su degustación y atendiendo a las recomendaciones profesionales, cada persona puede elegir el aliño idóneo para cada bocado, con el objetivo de que aprecien los diferentes matices entre los principales vírgenes extra monovarietales: arbequina, cornicabra, hojiblanca y picual.
