Restauración, solidaridad y gastronomía en ““La actualidad en 3 minutos””

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La restauración personifica esta semana dos caras de la crisis: el cierre de 50.000 bares no impide al sector embarcarse en iniciativas solidarias como “Restaurantes Contra el Hambre”; también es noticia la evolución del precio de la cesta de la compra y la mayor feria gastronómica de Latinoamérica.

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Un cocinero hace espetos de sardinas en una playa malagueña. EFE/JESÚS DOMÍNGUEZ
ESPETOSJueves 20/09/18

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El plástico es uno de los principales residuos generados en sectores como el agroalimentario. En la imagen, una planta de reciclaje de plástico. Fot
INNOVACIÓN ALIMENTARIAMiércoles 19/09/18

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Investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) de México han creado cubiertos comestibles elaborados con salvado de arroz, ingrediente que otorga a la invención importantes propiedades nutricionales, informó hoy la institución.

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EMPRESAS ALIMENTACIÓNMiércoles 19/09/18

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La fábrica de Craon (Francia), apuntada como foco de salmonelosis, ha aplicado en los últimos meses un plan de autocontrol reforzado sobre sus productos.

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