INNOVACIÓN EN LAS BODEGAS EXTREMEÑAS

Vino ecológico con aloe vera y ‘reishi’… salud, tradición y sabor

Vino ecológico con aloe vera y 'reishi'. Foto: EFE/Jero MoralesVino ecológico con aloe vera y 'reishi'. Foto: EFE/Jero Morales

Vinos ecológicos con aloe vera y ‘reishi’. Las bodegas sorprenden cada día con nuevas innovaciones para diferenciarse en un mercado muy competitivo.

Cinco hermanos propietarios de una bodega extremeña y un enólogo, próximo a esos 40 años de edad en los que la palabra salud empieza a ganar importancia, han elaborado vinos ecológicos con aloe vera y ‘reishi‘, en los que al placer gustativo de los caldos se unen propiedades antioxidantes y regenerativas.

“Somos lo que comemos, pero también lo que bebemos”, afirma a EFE el enólogo José Luis Cruz, autor de estos vinos y una persona sensible a la idea de “cuidar la salud”. “Estamos ante dos vinos -un blanco y un tinto- que son algo más que vinos”, agrega.

El tinto, 100 % ecológico de la variedad tempranillo, contiene ‘reishi’, una seta utilizada en la medicina tradicional china con propiedades terapéuticas, mientras que el blanco, de la variedad autóctona extremeña ‘cayetana’, porta juego de aloe vera.

Planta de aloe vera. Foto: EFE/Paloma Puente

Planta de aloe vera. Foto: EFE/Paloma Puente

El primero es un vino “con toda la fuerza del tempranillo, con un toque de madera y pinceladas ahumadas, y un final ligeramente amargo”, afirma Cruz. En el caso del blanco con aloe vera, también 100 % ecológico, el vino es “más cremoso, más amplio en la boca y con fuerza frutal”.

“El vino puede ser un instrumento maravilloso para introducir los productos naturales en nuestra dieta”, expone el enólogo. Antes de sumarles el ‘reishi’ y el aloe vera, ambos caldos nacen en las ‘Bodegas y Viñedos Fuentes‘, en Almendralejo (Badajoz), que cuentan con 200 hectáreas de viñedos y son el germen de los vinos Leneus, en los que solo se utilizan técnicas agrícolas ecológicas.

Obtenido el vino, los creadores de estos dos productos introducen polvo de ‘reishi’ ecológico 100 %, un hongo -Ganoderma lucidum- que se utiliza desde hace miles de años en China y Japón; y el jugo de aloe vera. “Utilizamos el jugo porque la planta, como tal, contiene aloína, que es laxante y eso no lo queremos. El jugo tiene todas las propiedades del aloe menos la aloína”, aclara el enólogo, quien remarca que ambos productos naturales son beneficiosos para la salud.

“Es lo que denomino como placer saludable”, dice Cruz. El aloe vera estimula la producción de flora bacteriana, es perfecto para sanar úlceras intestinales y un gran canalizador a la hora de eliminar toxinas, entre otras propiedades.

Por su parte, el ‘reishi’, tal como explica, es un buen complemento ante enfermedades cardiovasculares, combate la fatiga y es un antioxidante. “Con todo esto hemos creado lo que entendemos que pueden ser los vinos más sanos del mundo por sus enormes propiedades y creemos que es un producto que merece la pena conocer”, manifiesta Cruz. EFEAGRO

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