Recetas gourmet para Navidad en tu supermercado

Sergi Arola durante el 'showcooking' con productos de Lidl. Foto: cedida por la compañía. Sergi Arola durante el 'showcooking' con productos de Lidl. Foto: cedida por la compañía.

Kits para aperitivos, mangas rellenas de cabracho, chipirón o txangurro, codornices marinadas o perlas de sabores son algunas de las innovaciones gastronómicas con las que Lidl busca llevar el toque de “alta cocina” a las mesas navideñas con su gama de productos Deluxe, que tiene más de 400 referencias.

Los nuevos productos y sus aplicaciones se presentaron en un acto con el chef Sergi Arola, en el que los asistentes han podido realizar catas a ciegas de algunos de los productos, conocer el trabajo que hay detrás de cada elaboración y presenciar un show cooking del cocinero. Según han explicado desde la compañía, se trata de una gama de productos que se comercializan sólo en Navidad, una campaña muy relevante, pues supone el 5 % de su volumen de negocio.

En la citada a gama hay desde platos elaborados a productos frescos, yogures, patés o helados; y un 25 % son innovadores, detalló a Efeagro el gerente de compras de Lidl España, Jordi Morales.  Morales recordó que el lema de esta edición es “el placer de compartir”, por lo que han planteado una gama de productos que “están a medio hacer o a medio acabar”, de manera que cada cliente en su casa “acabe de cocinarlo” en compañía de los suyos y obtenga resultados con “toques de gran chef”.

Decoración de Navidad en la presentación de los productos Deluxe. Foto: lrs.

Decoración de Navidad en la presentación de los productos Deluxe. Foto: lrs.

Hasta que estas creaciones llegan a los lineales, tiene lugar un importante trabajo previo que, por ejemplo, implica realizar unas 500 catas anuales. Desde que la compañía creó esta marca gourmet hace ocho años, ha desarrollado casi 2.000 artículos para ella, y algunos como los canelones de trufa y foie han pasado a ser ya un producto estable en las estanterías de sus establecimientos.

 Sorpresas de esta temporada

Entre las sorpresas de este año, se encuentran caprichos de chipirón en su tinta, ravioli rellenos de miel y pecorino, de pistacho o de ricota y azafrán, y la pechuga y muslito de codorniz marinada provenzal, esta última, una propuesta de Arola.El chef trabaja en el desarrollo de las elaboraciones de la empresa desde hace siete años.

En el acto celebrado hoy en su local en Madrid, ha reconocido que esta tarea es la que le ha permitido llevar la “innovación en la cocina a más gente” a lo largo de su carrera profesional. A modo de demostración, ha realizado un show cooking de un menú navideño original, rápido y sencillo, diseñado para no perder demasiado tiempo en la cocina y “disfrutar el máximo tiempo posible” de la compañía de los familiares y amigos.

 

Etiquetado con: , , ,
(No Ratings Yet)
Cargando…

El apicultor Víctor Muñiz muestra sus colmenas ubicadas en Castromonte (Valladolid), cuya miel ha sido galardonada con la categoría de Oro en el ce
ALIMENTACIÓN MIELsábado 10/07/21

Zumbando", una miel de Oro en el corazón de los Montes Torozos (Valladolid)

Entre encinas y matorral unas trabajadoras incansables producen en Castromonte, en el corazón de los Montes Torozos (Valladolid), una miel -“Zumbando”- reconocida en el prestigioso certamen internacional de la miel de Londres con la categoría de Oro

Queco Arias (i), responsable del restaurante ' Curro da parra', posa junto a parte de su equipo en el comedor del establecimiento en Santiago de Compo
GASTRONOMÍA GUÍASlunes 5/07/21

O Curro da Parra celebra su décimo aniversario con un "solete" Guía Repsol

Situado en el corazón del casco histórico de Santiago de Compostela, a escasos metros del Mercado de Abastos y muy cerca de la Catedral, O Curro da Parra se ha convertido en un icono gastronómico de la capital gallega, una visita obligada para los miles de turistas que cada año acuden a la ciudad, parada habitual de los compostelanos.

Una colmena de abejas. Efeagro/Brais Lorenzo
UE ABEJASdomingo 4/07/21

La UE empieza a moverse tras dos décadas para frenar el colapso de las colmenas

La Unión Europea (UE) comenzó a moverse esta semana para frenar el grave declive de las abejas por la exposición a los pesticidas al avanzar hacia un objetivo común de protección de las colmenas, después de años de inacción por las discrepancias entre los países.

Ver más