GONZALO GUILLÉN, PRESIDENTE DE ANIERAC

Los industriales del aceite piden seguridad jurídica

Una envasadora de aceite. Foto: FaecaUna envasadora de aceite. Foto: Faeca

Los industriales envasadores piden celeridad en la búsqueda de alternativas al “panel test” para clasificar los aceites de oliva vírgenes extra y, con ello, de métodos menos interpretables y más objetivos que acaben con la inseguridad jurídica que, según aseguran, sufren estas empresas.

Los industriales envasadores piden celeridad en la búsqueda de alternativas al “panel test” para clasificar los aceites de oliva vírgenes extra y, con ello, de métodos menos interpretables y más objetivos que acaben con la inseguridad jurídica que, según aseguran, sufren estas empresas.

Así lo indica en una entrevista con Efeagro Gonzalo Guillén (Aceites del Sur-Coosur), quien presidirá la Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (Anierac) para los próximos dos años.

Guillén explica que, en la mayoría de los casos en los que se habla de irregularidades, “es un tema referido al sabor” y no de mezclas y, a su juicio, ligados a la subjetividad del “panel test”.

En este sentido, critica la “inseguridad jurídica absoluta” y el marco “poco objetivo” derivado de la obligatoriedad del panel para categorizar los vírgenes extra, ante la “variabilidad altísima” de resultados.

A su juicio, las diferencias entre los catadores de diferentes paneles -o incluso entre uno mismo para dirimir lo que es un virgen extra y lo que no- son tan altas que “no tiene sentido que tengan obligatoriedad jurídica”.

Entre las posibles alternativas, apunta varias opciones, como “ser más restrictivos” en los parámetros físico-químicos o “limitar cada vez más” lo que puede considerarse un virgen extra.  “Quizás lo más lógico” es que el “panel test” sea un parámetro “orientativo” y “nunca definitorio“, propone.

Gonzalo Guillén. Foto Anierac

Aún así, asegura que -como ocurre con los vinos, los zumos o los lácteos-, las catas “son algo bueno”, porque incentivan a los operadores a mejor sus clasificaciones en los ránkings que elaboran prestigiosos medios.

Pero, matiza, “no conozco ninguna normativa jurídica que obligue a nadie sobre el sabor que tienen que tener sus productos”.

Preguntado sobre las prioridades en la presidencia de Anierac, Guillén también cita su apoyo a los trabajos de la Interprofesional en programas de mejora de la calidad, I+D+i y promoción exterior, entre otros.

También aboga por trabajar en la mejora de la imagen del producto y su “valorización” en el mercado interior, porque “es una pena” su “banalización” y una “barbaridad” que se utilice como “producto reclamo” de forma continuada para atraer clientes.

¿Venta a pérdidas?

Sobre la posibilidad de que la gran distribución incurra en venta a pérdidas -por debajo del precio de coste-, Guillén considera que es una práctica que agentes del sector productor e industriales “vienen denunciando desde hace muchísimo tiempo”.

Auge de marca blanca

Ante el auge de la marca blanca, “es bueno tener empresas de distribución fuertes, eso no es un problema, y si son nacionales, mejor aún, pero sería bueno que haya alternativas y variedades de diferentes marcas” en el mercado, precisa.

Para Guillén, una mayor variedad de rúbricas de aceite en España supondría un mayor valor para el producto, alternativas para el consumidor y “más juego” a la distribución al poder contar con diferentes proveedores, así como mejor imagen y presentación.

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