TERESA RODRÍGUEZ, ENÓLOGA DE DOMECQ BODEGAS

Las vendimias nocturnas serán cada vez más habituales en España

Teresa Rodríguez (Bodegas Aura). Foto: Ginés MenaTeresa Rodríguez (Bodegas Aura). Foto: Ginés Mena

Las vendimias nocturnas serán cada vez más habituales en España para garantizar las mejores condiciones de la uva y evitar los rigores del cambio climático

Según explica Teresa Rodríguez, enóloga y responsable de bodegas Aura (Rueda) y Tarsus (Ribera del Duero), propiedad de Domecq Bodegas-Pernod Ricard, el cambio climático se nota en el viñedo y los profesionales deben “jugar bien con los momentos” de la vendimia, que cada vez son más tempranas y que se enfrentan al riesgo de tener “desajustes” en sus parámetros normales.

Rodríguez es la máxima responsable enológica del último lanzamiento de Aura (“Aura Verdejo. Vendimia Nocturna”, de la añada de 2013), un vino, según sus palabras, “repleto de personalidad que reconquista el origen y la esencia de la uva Verdejo, variedad característica de la denominación de origen”.

La vendimia mecanizada -explica- cada vez se está implantando más gracias a que las vendimiadores que han mecanizado los trabajos “están cada vez mejor preparadas” y permiten un adecuado manejo de las viñas. “La uva entra en perfectas condiciones y ya parte de las vendimiadoras tiene despalilladoras, con lo que entra perfectamente limpia en bodega”, agrega.

También influye el aspecto “económico”, porque no siempre se encuentra mano de obra cualificada.

La recolección mecanizada permite avanzar rápidamente en los trabajos de campo. “En una noche puedes recolectar una gran cantidad de uva y, además, en su momento exacto”, lo que considera fundamental para hacer luego en bodega las menores correcciones posibles.

Cata de Aura. Foto: Ginés Mena

Cata de Aura. Foto: Ginés Mena

“Cuanto menas cosas tengas que tocar al vino, mejor calidad tendrá”, ha precisado la enóloga. En Rueda ya se cosecha a máquina el 90 % de la producción -prácticamente todo se vendimia de noche- y “los resultados son buenos”.

Si desea acceder al contenido completo de esta y otras informaciones del sector agroalimentario, puede abonarse a Efeagro aquí.

 

 

Sobre nosotros

sdfsd788999HDY

Etiquetado con: , , , ,
(No Ratings Yet)
Cargando…

denominación de origen
Fichas de Cata
Bodega Dehesa de Luna. Foto cedida por la compañía
LE VENDERÁ 20.000 BOTELLAS ESTE AÑOlunes 30/09/13

Bodega Dehesa de Luna entra en China

El vino manchego abre fronteras. Bodega Dehesa de Luna, propiedad de Silvia Mora-Figuerosa Domecq, prevé “más que duplicar” sus cifras de ventas para 2013, con unas salidas que espera situar en las 80.000 botellas -el 70 % fuera de España- y, de ellas, 20.000 podrían corresponder a China.

Meritxel Falgueras. Foto Cuadrilátero de Libros
"LOS VINOS DE TU VIDA" PROPONE UN CALDO PARA CADA SITUACIÓNjueves 10/10/13

¿Cuál es el mejor vino para "hacer el amor", impresionar al suegro o "llevar con vaqueros"?

Ayuda para elegir y degustar el vino más adecuado para hacer el amor, “sortear” un divorcio, “impresionar al suegro”, no fallar en una cita de negocios o “llevar con tejanos”; eso propone “Los vinos de tu vida”, el libro que Meritxell Falgueras acaba de presentar Madrid

Fernando Rodríguez de Rivera. Foto: PradoRey
ENTREVISTA A FERNANDO RODRÍGUEZ DE RIVERAviernes 23/05/14

PradoRey entra en Rioja y baraja nuevos proyectos en Castilla y León

PradoRey (Ribera del Duero y Rueda) ha puesto “una pica” en Rioja en su proceso de crecimiento y diversificación, con un nuevo proyecto vitivinícola que impulsará la facturación del grupo hasta 8,5 millones en 2014, un 7,5 % más que en 2013, si se cumplen las expectativas de la bodega.

Ver más