Las noticias de alimentación más destacadas. La subida de impuestos a las bebidas alcohólicas, las pescaderías que sacan partido al negocio convirtiéndose en puntos gastronómicos donde el cliente puede consumir lo que ve y la entrada de la alta cocina en los hogares y en la Universidad protagonizan la actualidad alimentaria de la semana
Con el título ‘De la caña al plato: física y fruición del espeto’, Jesús Moreno y Manuel Pérez han publicado su estudio sobre singularidades que hacen al espeto de sardinas perfecto candidato a integrar la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco.
Investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) de México han creado cubiertos comestibles elaborados con salvado de arroz, ingrediente que otorga a la invención importantes propiedades nutricionales, informó hoy la institución.
La fábrica de Craon (Francia), apuntada como foco de salmonelosis, ha aplicado en los últimos meses un plan de autocontrol reforzado sobre sus productos.
