INFORMATIVO ONLINE

Las imágenes más destacadas del Salón Alimentaria, en Efefood

play Las noticias de alimentación más destacadas. Las noticias de alimentación más destacadas.

Polvo de vino, chicles de cafeína, gazpacho sólido y las primeras imágenes de la sede de la Bullipedia han sido noticia en el Salón Alimentaria, el más importante de España en el sector, que se ha celebrado esta semana en Barcelona y que repasa el informativo de Efefood.

Más de 3.800 empresas de todo el mundo han mostrado las principales novedades y tendencias del sector en esta feria, de las más grandes a nivel europeo, que ha atraído a 140.000 visitantes.

Entre las secciones más llamativas de la feria, destaca este año Innoval, un espacio que ha servido para presentar más de 300 innovaciones alimentarias, en las que destacan productos más saludables o destinados a hacerle la vida más fácil al consumidor.

Kits para elaborar paellas en nueve minutos, tapas tradicionales como patatas alioli o ensaladilla rusa con más vida útil, tentempiés de gazpacho en formato “snack” o chicles de cafeína son algunos de los productos que más han sorprendido a los visitantes.

Entre los sectores que más invierten en innovación destaca el del vino, una de las estrellas de la exportación agroalimentaria española, que ha tenido su propio pabellón en Alimentaria, con más de 650 empresas.

El vino busca nuevos públicos y mercados con productos nunca vistos, como un “polvo de vino”, que tiene aplicaciones culinarias, vino en cóctel y en sorbete o también en su versión sin alcohol, pensada para los países de población musulmana.

El queso ha sido protagonista con la entrega de premios a los Mejores Quesos de España 2013, que han recaído en queserías de diferentes regiones y Denominaciones de Origen de España. Unos galardones que buscan impulsar la comercialización de este producto y la información a los consumidores.

Y también Alimentaria ha sido el marco elegido por Ferran Adrià para abrir por primera vez las puertas de su laboratorio de ideas. Efefood ha estado en la sede de la Bullipedia, la gran enciclopedia culinaria que prepara el chef catalán, que un equipo de 80 personas “cocinará”, aunque sin fogones, a partir del próximo 15 de mayo.

Es un espacio de 1.800 cuadrados, ubicado en una antigua fábrica textil del barrio de Montjuïc, que se dedicará exclusivamente a la innovación, para “clasificar”, según Adrià, todos los conceptos, herramientas y productos utilizados en la historia de la cocina occidental. EFEAGRO

Sobre nosotros

sdfsd788999HDY

Etiquetado con: , , , , , , , ,
(No Ratings Yet)
Loading...

Un grupo de amigos cena en un restaurante. Foto: Efeagro / cedida por Eltenedor.es.
Miércoles 7/11/18

Los restaurantes de Eltenedor, disponibles a través de Google

ElTenedor entra en Google. La plataforma de reservas ha llegado a un acuerdo con Google que permitirá reservar mesa en sus locales directamente a través de este motor de búsqueda. Gracias a la nueva funcionalidad “Reserva con Google”.

El mejor plato de sardina vieja de mundo, en Castellón
SEGÚN BERASATEGISábado 3/11/18

El mejor plato de sardina vieja de mundo, en Castellón

El chef español con más estrellas Michelin -ocho- y embajador de la marca Castelló Ruta de Sabor, el donostiarra Martín Berasategui, ha inaugurado hoy la I Feria de Turismo Gastronómico tras haber almorzado en un establecimiento local “el mejor carajillo del mundo y el mejor plato de sardina vieja que he comido nunca”.

Imagen del nuevo restaurante del grupo Saona en Madrid. Foto: cedida por el restaurante.
Viernes 2/11/18

Grupo Saona prevé abrir ocho restaurantes más en Madrid en 2019

El valenciano grupo Saona, que ya cuenta con diez restaurantes en la Comunidad Valenciana y tres en Madrid, pretende mantener esta estrategia de expansión y abrirá un local más en la capital antes de que acabe el año y otros ocho en el próximo ejercicio.

Ver más

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.