Un local que ha tomado el relevo a la ya histórica "La Bardemcilla", el restaurante de la familia Bardem, y cuyos nuevos propietarios también pertenecen al mundo del espectáculo, con Marcos Cámara al frente, productor musical que tiene actualmente en cartel los espectáculos "Grease" y "Sonrisas y Lágrimas".

"La Tasca de Figueroa" busca "recuperar" un concepto gastronómico "olvidado" en esta zona de Madrid, donde según Cámara "hacía falta una propuesta así entre tanta cocina internacional y bares de cocina tradicional, pero un poco trasnochados".

"Tratamos de actualizar y modernizar el concepto de tasca, pero sin hacerlo con cocina minimalista ni tremendamente innovadora. No investigamos con hidrógeno, solo tomamos las bases de la cocina tradicional y la adaptamos a una nueva demanda que quiere platos con una personalidad distinta", apunta Marcos Cámara.

Así, la carta apuesta por una mezcla de sabores tan clásicos como el de las croquetas o el salmorejo con otros más internacionales, con tapas como las milhojas de morcilla, tacos de Idiazábal, rabo de toro, callos, minihamburguesas de buey o tostas con foie fresco y salsa de pera.

La carta también ofrece atún rojo, uno de los "platos estrella" del local, macerado en vermut rojo y a la plancha, acompañado con ensalada de algas.