INFORMATIVO ONLINE

La sal en los alimentos, Madrid Fusión y Adriá en “La actualidad en 3 minutos”

play La actualidad alimentaria en tres minutos.La actualidad alimentaria en tres minutos.

El consumo atravesó en 2013 su año más duro, según la OCU se ha incrementado el número de alimentos con un mayor contenido de sal, Madrid Fusión vuelve a convertirse en la capital mundial de la gastronomía y los bocetos de Ferran Adrià, protagonizan esta semana el informativo de Efefood.

El consumo atravesó en 2013 su año más duro, según la OCU se ha incrementado el número de alimentos con un mayor contenido de sal, Madrid Fusión vuelve a convertirse en la capital mundial de la gastronomía y los bocetos de Ferran Adrià, protagonizan esta semana el informativo de Efefood.

Según la consultora Kantar, 2013 habrá sido el último año de la crisis para el sector agroalimentario. De cara al futuro, serán las innovaciones y los productos de mayor valor añadido los que harán crecer este mercado.

Según un estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) que ha analizado 209 productos de la dieta habitual, el contenido en sal se ha incrementado en platos como el pan, las verduras o los platos preparados.

Madrid Fusión no ha defraudado en esta edición, una vez más se ha convertido en la capital de la gastronomía mundial. A la cita no ha faltado en esta ocasión el chef José Andrés, quien ha recogido el precio como embajador de la marca España en el extranjero.

Ferran Adrià ha mostrado sus bocetos, las ideas gráficas que explican sus recetas. Lo ha hecho en una exposición en Nueva York, en la que repasa el trabajo que durante los últimos años ha realizado en ElBulli.

Si tienen cualquier duda o comentario pueden ponerse en contacto a través de la dirección de correo efefood@efeagro.com.

Sobre nosotros

sdfsd788999HDY

Un cocinero hace espetos de sardinas en una playa malagueña. EFE/JESÚS DOMÍNGUEZ
ESPETOSJueves 20/09/18

Un estudio apoya la candidatura del espeto de sardinas como Patrimonio de la Humanidad

Con el título ‘De la caña al plato: física y fruición del espeto’, Jesús Moreno y Manuel Pérez han publicado su estudio sobre singularidades que hacen al espeto de sardinas perfecto candidato a integrar la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco.

El plástico es uno de los principales residuos generados en sectores como el agroalimentario. En la imagen, una planta de reciclaje de plástico. Fot
INNOVACIÓN ALIMENTARIAMiércoles 19/09/18

Crean unos cubiertos comestibles a base de salvado de arroz

Investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) de México han creado cubiertos comestibles elaborados con salvado de arroz, ingrediente que otorga a la invención importantes propiedades nutricionales, informó hoy la institución.

Lactalis vuelve a vender leche en polvo tras la crisis por la salmonela
EMPRESAS ALIMENTACIÓNMiércoles 19/09/18

Lactalis vuelve a vender leche en polvo tras la crisis por la salmonela

La fábrica de Craon (Francia), apuntada como foco de salmonelosis, ha aplicado en los últimos meses un plan de autocontrol reforzado sobre sus productos.

Ver más

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.