JOSEP MARÍA PUJOL-BUSQUETS LA PROYECTA

La localidad de Alella acogerá una nueva bodega que elaborará vinos naturales

Josep María Pujol-Busquets y su familia. Foto: Alta AlellaJosep María Pujol-Busquets y su familia. Foto: Alta Alella

El veterano arquitecto Alfons Soldevilla firmará la nueva bodega que el empresario vitivinícola Josep María Pujol-Busquets y su familia proyectan en la localidad de Alella (Barcelona), en la que invertirán 300.000 euros en una primera fase y que llamarán, de forma provisional, “Mirgin”

Así lo avanza Pujol-Busquets en una entrevista con Efeagro, en la que detalla que la nueva bodega se sumará a la que ya tienen en esta localidad catalana, Alta Alella.

Esta bodega está especializada en vinos ecológicos procedentes de viñedos más respetuosos con el medioambiente, para lo que buscan variedades resistentes a plagas.

El empresario resalta que “Mirgin” se dedicará en exclusiva a la elaboración de “vinos naturales” y, para ello, eliminarán el sulfuroso en todos los procesos.

Si no hay complicaciones con los permisos, comenzarán en enero con la construcción de la nueva bodega, cuyo nombre provisional rinde homenaje a sus hijas (Mireia y Georgina) y en la que quieren avanzar en la elaboración de vinos sin sulfitos, el único antioxidante autorizado en enología en la actualidad.

Viñedos de Alta Alella

Viñedos de Alta Alella

Según afirma, han realizado numerosas pruebas y “ya tenemos una serie de productos para lanzar al mercado y diferenciarlos incluso con imagen y bodega propia”.

Se trata de una pequeña planta piloto para una cantidad reducida de botellas, pero que “nos va a permitir ensayar cosas que una bodega normal tiene complicado hacer, sobre todo por temas de denominaciones de origen o variedades autorizadas”.

Innovación

Asegura que será una apuesta “radical” la de separar las líneas de producción ecológica -la clásica- y la de vinos naturales de la futura bodega, y que el diseño de esta última será distinta desde la propia construcción, con un sistema “muy especial”, que no necesita cemento, sino “contenedores agrupados, será muy original”.

También apostarán por botellas recicladas y tecnologías vinculadas a la protección del medio ambiente, el conservacionismo y la eliminación de la huella de carbono.

“Si todo va bien y se cumplen los plazos, durante el primer trimestre de 2014 estará bastante operativa” y en primavera-verano podrán comercializarse los primeros vinos naturales, sin sulfitos, que se embotellarán ya en estas instalaciones.

La compañía Alta Alella, situada en la zona agrícola del Parque Natural de la Serralada de Marina y con enseñas como los cavas Laietà (para España) y Privat brut nature (mercado internacional), prevé cerrar 2013 con una facturación de 1,8 millones de euros, un 11 % más.

Después de concluir 2012 con un incremento de la exportación del 150 %, las ventas internacionales ya suponen el 40 % del total.

Está presente en más de 20 países y, junto al desarrollo de sus destinos clásicos, concederán especial atención para su expansión a EEUU y Canadá, países a los que suman su interés por China, Singapur o Japón. 

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