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Gastronomía de invierno para soportar las bajas temperaturas, en Efefood

play Informativo de Efefood. Imagen: Juan Javier Ríos. Guión: Lucía Ruiz. Realización: Laura Cristóbal Informativo de Efefood. Imagen: Juan Javier Ríos. Guión: Lucía Ruiz. Realización: Laura Cristóbal

Las últimas novedades de empresas agroalimentarias españolas, las ventas de carne de pollo al exterior, los datos de la industria de las verduras congeladas y las propuestas gastronómicas de invierno son los temas que abordamos esta semana en el informativo de Efefood.

Campofrío ha recibido casi 26 millones de la Junta de Castilla y León para la construcción de la nueva planta, de 97.000 metros cuadrados, que abrirá en Burgos.

Rodilla prevé abrir 50 nuevos locales en España, para lo que invertirá 4,7 millones de euros hasta 2019, y estudia expandirse a países como México, Arabia Saudí y Egipto.

La sociedad coooperativa Dcoop ha recibido el reconocimiento de Entidad Asociativa Prioritaria de la mano de la ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en funciones, Isabel García Tejerina.

España vendió 150.000 toneladas de carne de pollo en 2015, lo que supone entre un 15 % y un 20 % más que el año anterior; Francia, Portugal y Reino Unido son los principales destinos.

Una mujer comprando cárnicos en un supermercado estadounidense. EFE/Archivo. Justin Lane.
Los precios de los alimentos volvieron a caer en 2015.EFE/Archivo. Justin Lane.

La industria de la verdura congelada produjo en 2015 alrededor de 670.000 toneladas; generó un facturación de 600 millones de euros, un 10 % más que en el ejercicio anterior, y vendió fuera el 60 % de su producción, según los datos de la asociación que reúne a estas empresas, Aseve.

El cocido madrileño, los callos, las lentejas o las alubias siguen siendo los platos estrella de muchos restaurantes durante los meses de frío; una tradición culinaria que no se pierde.

Imagen de un lineal de venta de alimentos ecológicos Foto: Cedida por SuperSano
PUBLICACIÓN DEL MINISTERIO Y LA FENJueves 16/08/18

Un libro para conocer al detalle 280 alimentos españoles

Conocer 280 alimentos, con sus valoración nutricional, variedades, características e incluso su estacionalidad e historia es posible gracias a “La alimentación española. Características nutricionales de los principales alimentos de nuestra dieta”.

Vista de un plato con avestruz y papas amazónicas, en La Paz (Bolivia). Foto: EFE/Luis Ángel Reglero
GASTRONOMÍAJueves 16/08/18

La cocina boliviana de Gustu sorprende con sabores indígenas

Tras una expedición por el norte de La Paz para encontrar nuevos sabores en comunidades indígenas, los chefs del restaurante boliviano Gustu presentan su nuevo menú para sorprender los paladares con productos como un helado de larva de escarabajo, papas amazónicas y un suflado de qaya.

Alubias. Foto: Pexels
Martes 31/07/18

Detectan sulfitos no declarado en conservas de alubias ecológica

Se trata de un lote de alubias blancas en conserva ecológicas de la marca Machandel, que podría afectar a los consumidores alérgicos o intolerantes a esta sustancia.

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