ALBERT USTRELL (BODEGAS FÉLIX SANZ)

“En la DO Rueda hay espacio para todos”

El propietario de Bodegas Félix Sanz, Albert Ustrell. Foto: cedida por la compañíaEl propietario de Bodegas Félix Sanz, Albert Ustrell. Foto: cedida por la compañía

El propietario de Bodegas Félix Sanz, Albert Ustrell, destaca el potencial de crecimiento de la Denominación de Origen Rueda porque, lejos de sucumbir tras la llegada de más elaboradores, “al final hay espacio para todos”.

Ustrell apunta que el desembarco en la comarca de diferentes grupos durante los últimos años se explica por el fuerte crecimiento de la demanda pero cada bodega sigue una estrategia de negocio, con la tranquilidad de trabajar en una de las denominaciones de origen que centra los mayores repuntes en ventas del territorio nacional.

“Hay mucha gente que cree que esta DO tiene muchísimo recorrido”, valora el bodeguero, tras destacar también los avances de Félix Sanz, con salidas al mercado que crecen a doble dígito.

En concreto, las ventas de esta firma han subido el 20 % anual en los últimos ejercicios, hasta situarse hoy entre 350.000 y 400.000 botellas, gracias en buena parte a la internacionalización.

Entre los destinos actuales para la firma Félix Sanz destacan Francia, Alemania, Suiza o Reino Unido y, ahora, se enfocan en conquistar el mercado Asiático -sus vinos empiezan a entrar en Singapur o China, por ejemplo- o el americano, entre otros.

Imagen de la página web de la bodega. Efeagro

Imagen de la página web de la bodega. Efeagro

Comercializan entre el 12 y el 15 % de su producción fuera de España, porcentaje que quieren elevar hasta el 30 %.

Confía en la calidad de sus vinos y en el desarrollo de monovarietales -especialmente la característica verdejo de Rueda- para seguir avanzando en los mercados internacionales, según apostilla Ustrell, que ha reconocido asimismo que los consumidores extranjeros aprecian el carácter familiar de la compañía.

El año pasado sufrieron una fuerte reducción de la cosecha por las adversidades climáticas, como casi toda Europa, hasta el punto de que la producción en la DO Rueda cayó de 110 a 85 millones de kilos, con la consiguiente merma de materia prima.

En el lado positivo, este escenario de escasez ha permitido posicionar los vinos de esta DO en “el rango de precios que merece”.

Escasa vendimia en 2017

El directivo reconoce que las bodegas de toda España y de Europa, afectadas con carácter general por las fuertes heladas primaverales de 2017, se enfrentan al reto de no perder clientes internacionales debido a los altos precios actuales a los que cotizan sus vinos, en beneficio de las referencias de Chile, Argentina o Australia.

En los próximos años, Bodegas Félix Sanz continuará centrándose en los monovarietales, que “marcan la diferencia” en las elaboraciones y, en este contexto, “tenemos la suerte de contar con la uva verdejo que permite, con pequeños cambios, obtener registros totalmente diferentes”, incluidos blancos de crianza que compitan con los mejores productos europeos en esta misma gama.

Conscientes de que Rueda no debe reducirse sólo a los vinos jóvenes o “del año” sino explorar productos complejos y especiales, la firma ha incorporado depósitos ovoides de hormigón y desarrollado la crianza en barricas para seguir dando pasos cualitativos, sin olvidar el enoturismo como baza estratégica, actividad que ya repercute de forma positiva en ventas y posicionamiento de marca.

Viticultura sostenible

La sostenibilidad es otra de las prioridades para la compañía vitivinícola vallisoletana, en el marco de la denominada “Operación Polinizador”, que les permitirá ir reduciendo la cantidad de productos químicos utilizados en las viñas de “Páramo Cimbrón“.

Se servirán de polinizadores naturales, cubiertas vegetales y plantas aromáticas para avanzar en un modelo de agricultura más respetuoso con el medio ambiente, atrayendo insectos beneficiosos para controlar de forma natural y prevenir las plagas del viñedo. Métodos sostenibles que mejoran la biodiversidad y prescinden de los productos fitosanitarios y de los insecticidas que agreden el viñedo, punto de partida para elaborar los mejores vinos.

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