INFORMATIVO ONLINE

Etiquetas, ayuda alimentaria, tecnología y caracoles en Efefood

play Informativo de EfefoodInformativo de Efefood

La percepción de los consumidores sobre los cambios en la normativa europea de etiquetado, los últimos datos de la FAO sobre seguridad alimentaria, la innovación tecnológica y la tradición gastronómica cordobesa de los caracoles protagonizan esta semana el informativo de Efefood.

El pasado mes de diciembre, la Unión Europea aprobó una normativa para mejorar el etiquetado de alimentos; sin embargo, un 60 % de los consumidores asegura que no percibe estos cambios, según un informe publicado esta semana por el centro de análisis Consumolab.

Además, la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha revelado que al menos 37 países necesitan ayuda externa para la alimentación de sus ciudadanos, la mayoría en África, por la inestabilidad persistente y especialmente severa en los países afectados por la crisis del Ébola, Guinea, Liberia y Sierra Leona.

Normativa para mejorar el etiquetado de alimentos. Foto: EFEAGRO/Cristian Gerhardt

Normativa para mejorar el etiquetado de alimentos. Foto: EFEAGRO/Cristian Gerhardt

La tecnología puede servir para crear nuevos alimentos que, sin perder el sabor tradicional, sean bajos en grasas y en azúcar o estén adaptados a las necesidades de cada grupo poblacional, según las investigaciones del centro tecnológico Azti.

En Córdoba, como cada mes de marzo, es tiempo de caracoles, una tradición gastronómica que llena las calles y las plazas de la ciudad con más de cuarenta puestos de degustación. El más antiguo, La Magdalena, cumple sus bodas de oro.

Si tienen cualquier duda o comentario pueden ponerse en contacto a través de la dirección de correo efefood@efeagro.com. EFEAGRO

Sobre nosotros

sdfsd788999HDY

Etiquetado con: , , , , , , ,
(No Ratings Yet)
Cargando…

Un expositor en el que se muestra aceite de oliva virgen extra portugués, en una feria alimentaria. Efeagro/Carlos García
AGROALIMENTACIÓN PORTUGALjueves 15/04/21

Un encuentro internacional digital da un impulso definitivo a la agroalimentación portuguesa

Un encuentro internacional digital, organizado por Inovcluster, la Asociación Agroindustrial de la Región Central de Portugal, pretende dar un impulso definitivo a la promoción, el desarrollo y la transferencia de conocimiento del sector agroalimentario para situarlo en vanguardia, coincidiendo con la progresiva salida de los efectos de la pandemia.

Adrià Viladomat, especialista en tartas de queso. Efeagro/Cheestera/Enrico Frezza Photo
GASTRONOMÍA TARTASdomingo 4/04/21

Adrià Viladomat, el mago de las tartas de queso

No soñaba con ser cocinero pero la vocación encontró en los fogones a Adrià Viladomat, un barcelonés de 24 años que acumula en su currículo restaurantes con estrellas Michelin, gestión de cocina en cruceros y dos ediciones de las olimpiadas de la gastronomía, el Bocuse d’Or, aunque la pandemia le ha reconvertido en el mago de las tartas de queso con La Cheestera.

Mandarinas Nadorcott en la línea de envasado Efeagro/cedida
PRODUCCIÓN CÍTRICOSjueves 25/02/21

Agricultores subrayan los valores productivos de la mandarina Nadorcott

Productores de la mandarina Nadorcott resaltan las cualidades organolépticas de esta fruta, así como las ventajas en lo que se refiere a sus cifras y características de producción.

Ver más