MADRID FUSIÓN, CITA GASTRONÓMICA DE REFERENCIA

Enofusión reconoce la trayectoria de Marisol Bueno y Rafael Palacios

El vino, uno de los protagonistas en Madrid Fusión. Foto: Enofusión 2014El vino, uno de los protagonistas en Madrid Fusión. Foto: Enofusión 2014

El “Centro del Vino” de Enofusión entregaba ayer a los bodegueros Marisol Bueno y Rafael Palacios los dos galardones que anualmente concede este congreso a profesionales del sector destacados por su trayectoria.

Marisol Bueno, reconocida por los organizadores por su labor a favor del vino, en general, y del vino gallego y la uva albariño en particular, recogió el galardón Enofusión-2014 a impulsores del vino “D. Luis Hidalgo“, que toma su nombre en memoria del padre de la viticultura española moderna.

Por su parte, Rafael Palacios fue galardonado con el premio “Enofusión con la innovación” 2014, con el que han valorado su trabajo con los vinos blancos.

“El premio a toda una trayectoria es el más valioso para mí, porque no se da, en este caso, a un momento determinado, sino a todo mi trabajo, que en mi caso ha sido muy largo”, declaraba a Efeagro la propietaria de Pazo de Señorans, Marisol Bueno.

Marisol Bueno. Foto: Enofusión

Marisol Bueno. Foto: Enofusión

“Lo recibo con mucho orgullo -afirmó-, he ayudado, porque no lo he hecho yo sola, a impulsar una variedad tan maravillosa como el albariño, netamente de Galicia, y que haya sido conocida mundialmente en tan sólo 20 años, que es poquísimo para conseguirlo”.

Entre sus apuestas de futuro, Bueno apuesta por seguir trabajando en mejora varietal, por la investigación y por la potenciación del albariño y de los vinos de Rias Baixas, donde se ubica esta bodega.

Actualmente, Pazo de Señorans comercializa en España (60 % de sus ventas) y en 35 países exteriores (40 %).

“El objetivo es seguir aumentando nuestros mercados y consolidarnos en el nacional y el internacional”, añade la bodeguera.

Bodegas Rafael Palacios

Por su parte, Rafael Palacios (Bodegas Rafael Palacios) afirmó que es el primer premio que recibe a todo una labor realizada y no a un vino concreto, como hasta ahora.

Palacios cree que se premian años de oficio recorridos, en su caso con el desarrollo de los vinos blancos españoles, lo que “me llena de orgullo; es un reconocimiento de alto nivel”.

Sobre sus retos para 2014, aseguró que la bodega ya ha pasado con éxito lo más difícil, que son los comienzos.

“Hemos conseguido identidad y calidad; elaborar vinos que expresan el origen y que tienen alma”, apostilla.

El siguiente reto es disfrutar de este momento y seguir creciendo en producción y calidad”, añade.

Ramón Bilbao, Freixenet, Pazo de Señorans, Bodegas Torres, Martín Códax o Dominio de Tares han sido algunos de los protagonistas de Enofusión 2014, evento que se celebró en el marco de Madrid Fusión, una de las principales citas gastronómicas del calendario ferial español.

Tienen previsto construir en los próximos años su bodega propia, en el municipio con mayor altitud de Valdeorras, junto a los viñedos característicos de la zona en terrazas, unas instalaciones donde trasladarán su producción que venden en España (45 % del total) y destinos internacionales de Europa, América o Asia.

Rafael Palacios. Foto: Enofusión

Rafael Palacios. Foto: Enofusión

El secretario de Medio Rural y Montes de la Xunta de Galicia, Tomás Fernández Couto, remarcó en su intervención en la entrega de premios el esfuerzo de los productores para lograr vinos de calidad que se venden para las mesas más prestigiosas del mundo.

Para Fernádez Couto, el sector primario tendrá “un papel determinante para salir de la crisis”.

Galicia, con producciones modestas, “puede decir con orgullo” que la calidad de sus “está sorprendiendo año tras año a nivel nacional e internacional”, señala.

Según comentó, las cinco denominaciones gallegas han incrementado su exportación en un 30 % en los últimos años.

Escaparate para la industria del vino

Enofusión se ha celebrado los días 27, 28 y 29 de enero en el marco de Madrid Fusión con una previsión inicial de recibir hasta 10.000 asistentes profesionales.

Entre los actos programados en la semana destacaron las catas “un paseo por Château Margaux“; “Nomarcor: taste the difference“; “Vivanco: nuevos riojas dentro de Rioja“; “Makro: Vinos que triunfan por calidad, imagen y precio”, “Cata vertical de Perpetual” de Bodegas Torres; vinos “naturales”; “Los últimos 100 de Parker“, “Vinos Icónicos de Jerez” o “Billecart-Salmón y el secreto en la barrica”. EFEAGRO

 

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