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El consumidor del futuro, gastronomía y nutrición en “La actualidad en 3 minutos”

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Los últimos datos de consumo alimentario, su evolución a causa de la crisis, cómo evitar el desperdicio de comida y la relación entre gastronomía y nutrición protagonizan hoy el informativo online de Efeagro.

El congreso Aecoc ha reunido esta semana en Valencia a los agentes más importantes del sector de la distribución y la industria alimentaria; en él los expertos han coincidido en que la crisis ha provocado un cambio en los hábitos de consumo y que algunos de los nuevos criterios no se abandonarán cuando la situación mejore.

El Panel de consumo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente recoge que, en el último año, los españoles han incrementado su gasto medio en alimentación, un 1,3 % más que el periodo anterior.

Una nueva guía, elaborada por Unilever con la colaboración del Ministerio, ayudará a los consumidores en los tres momentos fundamentales para evitar el desperdicio: antes de comprar, al adquirir los alimentos y después de cocinarlos.

El Congreso de Gastronomía y Nutrición ha permitido a expertos y cocineros debatir cómo la restauración puede colaborar en que la dieta de los usuarios sea más sana y equilibrada.

Si tienen cualquier duda o comentario pueden ponerse en contacto a través de la dirección de correo efefood@efeagro.com.

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