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Efefood TV analiza los retos de futuro y la promoción de la aceituna de mesa

play Imagen: Juan Javier Ríos. Guion: Lucía Ruiz. Edición: Laura Cristóbal. Imagen: Juan Javier Ríos. Guion: Lucía Ruiz. Edición: Laura Cristóbal.

Los desafíos de futuro del sector de la aceituna de mesa, de la que España es líder mundial, se analizan esta semana en la edición de Efefood TV, así como la multa de la Comisión Nacional del los Mercados y la Competencia (CNMC) a seis fabricantes de turrón y el consumo de pescado y de insectos.

La Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) considera que seis empresas de turrón -que concentran el 58 % del sector en España-, compartieron información estratégica para repartirse el mercado de marca blanca de este producto en las principales cadenas de distribución; las ha multado con más de seis millones de euros Algunas de las empresas sancionadas ya han expresado su intención de recurrir la decisión ante la Audiencia Nacional.

Consumo

En cuanto a los gustos de los españoles, Efefood se detiene en el consumo de pescados y mariscos que tienen un protagonista, la merluza.Según los datos del informe del Observatorio del Mercado de los Productos de la Pesca y de la Acuicultura de la Comisión Europea, cada español consume 3,5 kilos de esta especie al año, tres veces más que de otras como el bacalao o el salmón.

Y, por el momento, los insectos no forman parte de la dieta de los españoles aunque ya aparecen en el reglamento de la Unión Europea de Nuevos Alimentos y se consumen de forma generalizada por millones de personas. Los profesionales y organizaciones internacionales como la FAO o la OMS ponen el foco en estos alimentos, con un alto contenido en proteína, para ayudar a garantizar la seguridad alimentaria en el futuro.

Imagen de un altavoz inteligente. Foto: cedida por Just Eat
UN REGALO PARA EL BLACK FRIDAYMiércoles 21/11/18

Los sistemas por voz llegan para facilitar la vida a "foodies" y comodones

Los sistemas de activación por voz están desembarcando en el sector alimentario, principalmente en el de la restauración, para facilitar la vida de los consumidores más “comodones” que recurren con asiduidad a los pedidos a domicilio, pero también a los que necesitan ideas en la cocina.

Un grupo de amigos cena en un restaurante. Foto: Efeagro / cedida por Eltenedor.es.
Miércoles 7/11/18

Los restaurantes de Eltenedor, disponibles a través de Google

ElTenedor entra en Google. La plataforma de reservas ha llegado a un acuerdo con Google que permitirá reservar mesa en sus locales directamente a través de este motor de búsqueda. Gracias a la nueva funcionalidad “Reserva con Google”.

El mejor plato de sardina vieja de mundo, en Castellón
SEGÚN BERASATEGISábado 3/11/18

El mejor plato de sardina vieja de mundo, en Castellón

El chef español con más estrellas Michelin -ocho- y embajador de la marca Castelló Ruta de Sabor, el donostiarra Martín Berasategui, ha inaugurado hoy la I Feria de Turismo Gastronómico tras haber almorzado en un establecimiento local “el mejor carajillo del mundo y el mejor plato de sardina vieja que he comido nunca”.

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