INFORMATIVO ON LINE

Efefood TV analiza los retos de futuro y la promoción de la aceituna de mesa

play Imagen: Juan Javier Ríos. Guion: Lucía Ruiz. Edición: Laura Cristóbal. Imagen: Juan Javier Ríos. Guion: Lucía Ruiz. Edición: Laura Cristóbal.

Los desafíos de futuro del sector de la aceituna de mesa, de la que España es líder mundial, se analizan esta semana en la edición de Efefood TV, así como la multa de la Comisión Nacional del los Mercados y la Competencia (CNMC) a seis fabricantes de turrón y el consumo de pescado y de insectos.

La Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) considera que seis empresas de turrón -que concentran el 58 % del sector en España-, compartieron información estratégica para repartirse el mercado de marca blanca de este producto en las principales cadenas de distribución; las ha multado con más de seis millones de euros Algunas de las empresas sancionadas ya han expresado su intención de recurrir la decisión ante la Audiencia Nacional.

Consumo

En cuanto a los gustos de los españoles, Efefood se detiene en el consumo de pescados y mariscos que tienen un protagonista, la merluza.Según los datos del informe del Observatorio del Mercado de los Productos de la Pesca y de la Acuicultura de la Comisión Europea, cada español consume 3,5 kilos de esta especie al año, tres veces más que de otras como el bacalao o el salmón.

Y, por el momento, los insectos no forman parte de la dieta de los españoles aunque ya aparecen en el reglamento de la Unión Europea de Nuevos Alimentos y se consumen de forma generalizada por millones de personas. Los profesionales y organizaciones internacionales como la FAO o la OMS ponen el foco en estos alimentos, con un alto contenido en proteína, para ayudar a garantizar la seguridad alimentaria en el futuro.

Un cocinero hace espetos de sardinas en una playa malagueña. EFE/JESÚS DOMÍNGUEZ
ESPETOSJueves 20/09/18

Un estudio apoya la candidatura del espeto de sardinas como Patrimonio de la Humanidad

Con el título ‘De la caña al plato: física y fruición del espeto’, Jesús Moreno y Manuel Pérez han publicado su estudio sobre singularidades que hacen al espeto de sardinas perfecto candidato a integrar la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco.

El plástico es uno de los principales residuos generados en sectores como el agroalimentario. En la imagen, una planta de reciclaje de plástico. Fot
INNOVACIÓN ALIMENTARIAMiércoles 19/09/18

Crean unos cubiertos comestibles a base de salvado de arroz

Investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) de México han creado cubiertos comestibles elaborados con salvado de arroz, ingrediente que otorga a la invención importantes propiedades nutricionales, informó hoy la institución.

Lactalis vuelve a vender leche en polvo tras la crisis por la salmonela
EMPRESAS ALIMENTACIÓNMiércoles 19/09/18

Lactalis vuelve a vender leche en polvo tras la crisis por la salmonela

La fábrica de Craon (Francia), apuntada como foco de salmonelosis, ha aplicado en los últimos meses un plan de autocontrol reforzado sobre sus productos.

Ver más

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.