SEGURIDAD ALIMENTARIA

¿Cómes de táper? Hazlo de manera segura

Varias personas comen en un táper. Foto: Archivo EFE / Víctor Lerena. Varias personas comen en un táper. Foto: Archivo EFE / Víctor Lerena.

Si eres de los que cada día trasladas tu comida en una fiambrera-tartera-táper para comer en tu centro de trabajo, todos estos consejos te interesan.

El táper es el compañero mañanero de muchas personas, que tienen que comer en la oficina. Se trata de una costumbre especialmente extendida en las ciudades grandes. Para comer de táper con total seguridad, la Comunidad de Madrid ha editado este folleto sobre el tarteras seguras con consejos útiles para evitar intoxicaciones alimentarias.

Los folletos, ya editados, están también disponibles en la página web de la Consejería, que ha decidido poner en marcha esta iniciativa ante el uso generalizado de tarteras en el trabajo o en centros educativos.

Varias personas comen de táper en una oficia. Foto: Archivo EFE / Víctor Lerena.

Varias personas comen de táper en una oficia. Foto: Archivo EFE / Víctor Lerena.

Los consejos para un táper seguro

1- Al preparar la comida

  • Limpia bien las tablas de corte, cubiertos y recipientes.
  • Cocina suficientemente las comidas, de modo que alcancen 70 ºC en el centro del producto.
  • Enfría rápidamente las comidas en la nevera y protegidas de contaminación.
  • Lava, con desinfectante de uso alimentario, las frutas y verduras que no vayas a cocinar.
  • No incluyas comida que lleve hecha más de 2 días.

2- Al escoger recipiente y bolsa

  • Utiliza envases aptos para uso alimentario y, en su caso, que se pueden calentar en el microondas.
  • No recicles los envases de un solo uso.
  • Descarta los que tengan fisuras, porque se acumula la suciedad y se ocultan los gérmenes.
  • Escoge la bolsa, de tamaño adecuado al contenido, sin mucha holgura, para evitar pérdidas de frío. Isoterma. Si los desplazamientos son largos, incluye acumuladores de frío o una botella de agua congelada.

3- Al llegar al colegio o al trabajo

  • Colócala en la nevera al llegar, abriendo la bolsa para que penetre el frío.
  • Si no dispones de nevera, incluye acumuladores de frío o una botella de agua congelada.
  • Conserva la bolsa alejada de fuentes de calor o luz directa.
  • No abras el recipiente hasta el momento de su consumo.

4- Al comer

  •  Lávate previamente las manos. ·
  • Calienta completamente la comida y cubre los alimentos para evitar salpicaduras.
  •  Recomienda a los niños que no compartan alimentos con compañeros para evitar episodios de alergias e intolerancias alimentarias.
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