URUGUAY CARNE

La carne uruguaya puede alcanzar las mil toneladas de exportación en 5 años

Un criador lleva un toro de raza Hereford en una edición de Expo Rural de Uruguay. Efeagro/ Raúl MartínezUn criador lleva un toro de raza Hereford en una edición de Expo Rural de Uruguay. Efeagro/ Raúl Martínez

La carne uruguaya, principal producto de exportación del país, busca alcanzar mediante un plan quinquenal las mil toneladas de exportación, gracias a una estrategia desarrollada por el Instituto Nacional de la Carne (INAC) que fue presentada este lunes al presidente del país, Luis Lacalle Pou.

Así lo detalló a la prensa el presidente del INAC, Fernando Mattos, quien dijo que esta estrategia es un plan quinquenal, con visión a 10 años, que busca aumentar las 700 millones de toneladas de exportación actuales a cerca de 1.000.

La carne es el principal producto de exportación de Uruguay con un 25,9 % del total, según el último informe de la Unión de Exportadores de Uruguay publicado el 1 de marzo.

«Eso habla de una posibilidad concreta de crecimiento en el aspecto de la producción, no es solamente una aspiración de deseo pero hace a todo un trabajo que hay que realizar a efectos de alcanzar estos objetivos», apuntó Mattos.

Para dicha estrategia, el presidente del INAC enfatizó que se tuvieron en cuenta todos los aspectos relacionados a la sostenibilidad, el cuidado del medioambiente y de los sistemas de producción.

«También con las demás líneas estratégicas que estamos visualizando que son el agregado de valor, la conquista de los mercados, una visión de integralidad sobre la calidad del producto, y el aspecto de corregir en lo que tiene que ver en todo lo que se refiere a la competitividad en el producto», afirmó.

Detalle de cortes de carne uruguaya. Efeagro/Iván Franco

Detalle de cortes de carne uruguaya. Efeagro/Iván Franco

La carne es «la principal cadena productiva y exportadora del Uruguay» ya que, según subrayó Mattos, genera actividad, empleo y multiplica la economía en gran parte del territorio uruguayo.

Respecto a la reunión con Lacalle Pou, el presidente de INAC dijo que se fueron «muy conformes» ya que el mandatario uruguayo está «muy informado» sobre los temas vinculados al sector

«Le vinimos a traer la posición de la industria de la carne en cuanto a las posibilidad de desarrollo, crecimiento, hay un nivel de actividad que hemos retomado en el año 2021, vamos a crecer en faena, en exportaciones, con más divisas para el país y mantendremos el nivel de actividad», enfatizó.

Asimismo, Mattos dijo que «seguramente» luego de que pase la pandemia habrá un crecimiento de la demanda internacional, mejorarán los precios y Uruguay estará preparado para aprovechar.

Sobre la actual situación sanitaria y el efecto de la covid-19 en su rubro, señaló que «obviamente» los mercados están alterados, hubo complicaciones en 2020 pero «la actividad continuó bastante intensa».

«Este año vemos recuperación, claramente los mercados de Asia liderados por China han sido importantes demandantes, lo que habla de la necesidad de contar con proteínas de origen animal segura e inocua», concluyó.

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