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Cambio climático y récord de exportación de conservas, en Efefood

play La actualidad alimentaria en 3 minutos. EFEAGROLa actualidad alimentaria en 3 minutos. EFEAGRO

Los efectos del cambio climático sobre la seguridad alimentaria, la producción de aceite, el récord de exportación de las conservas españolas y el repunte de la restauración por Navidad son los temas que abordamos, esta semana, en el informativo de Efefood.

París ha sido el escenario del primer acuerdo de lucha contra el cambio climático, una cuestión que afecta a la seguridad alimentaria y que, según la FAO, ha provocado la pérdida de 333 millones de toneladas de cereales, legumbres, carne y leche en la última década.

Según un informe del Consejo Oleícola, producir un litro de aceite varía dependiendo del país y puede oscilar desde los dos euros en el norte de África hasta casi los tres y medio; en España, el precio se sitúa en 2,78 euros por kilo.

La sequía permitía ver el puente medieval de Villanueva del Pisuerga en octubre de 2005. EFE/Bragimo.

La sequía permitía ver el puente medieval de Villanueva del Pisuerga en octubre de 2005. EFE/Bragimo.

España registra un nuevo récord de exportación de conservas de pescado y marisco, con más de 126.000 toneladas vendidas en los nueve primeros meses del año; el atún sigue siendo el producto más demandado y la Unión Europea el principal comprador.

Ya han comenzado las tradicionales comidas navideñas en bares y restaurantes, con unas previsiones de facturación de un 4 % más para este año, según la Federación Española de Hostelería y Restauración.

Un cocinero hace espetos de sardinas en una playa malagueña. EFE/JESÚS DOMÍNGUEZ
ESPETOSJueves 20/09/18

Un estudio apoya la candidatura del espeto de sardinas como Patrimonio de la Humanidad

Con el título ‘De la caña al plato: física y fruición del espeto’, Jesús Moreno y Manuel Pérez han publicado su estudio sobre singularidades que hacen al espeto de sardinas perfecto candidato a integrar la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco.

El plástico es uno de los principales residuos generados en sectores como el agroalimentario. En la imagen, una planta de reciclaje de plástico. Fot
INNOVACIÓN ALIMENTARIAMiércoles 19/09/18

Crean unos cubiertos comestibles a base de salvado de arroz

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La fábrica de Craon (Francia), apuntada como foco de salmonelosis, ha aplicado en los últimos meses un plan de autocontrol reforzado sobre sus productos.

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