EN VALENCIA

Camarena busca su segunda estrella en un nuevo museo

El cocinero, Ricard Camarena, en su restaurante. EFE/Gustavo GrilloEl cocinero, Ricard Camarena, en su restaurante. EFE/Gustavo Grillo

El cocinero valenciano Ricard Camarena trasladará su restaurante más vanguardista y galardonado, que lleva su mismo nombre (una estrella Michelin), a un nuevo espacio artístico que abrirá en Valencia la próxima primavera. Allí espera seguir creciendo y optar a la segunda estrella.

“El espacio del Ricard Camarena, con capacidad para 24 comensales, ha sido magnífico, pero me siento fuerte, bien acompañado por un equipo que me empuja a nuevos proyectos, el cuerpo nos pide ser creativos y hacer más cosas. Si podemos tener tres estrellas, mejor que una”, ha apuntó. Camarena presentó este proeycto junto a la directora de la Fundació per Amor a l’Art, Susana Lloret, -entidad que desarrollará su actividad a partir de la próxima primavera en el edificio de la antigua fábrica de Bombas Gens de Valencia- y el asesor artístico de la fundación y antiguo director de la Tate Modern, Vicent Todolí.

Así, Camarena vinculará su restaurante más vanguardista (actualmente ubicado en el centro de la ciudad, en el barrio de Ruzafa) al nuevo espacio Bombas Gens Centre d’Art, donde ocupará un chaflán de unos 700 metros cuadrados, con jardines y “mucha luz”. Según explicó el propio Camarena, a pesar del incremento de espacio, no se pretende aumentar la cantidad de comensales que serán atendidos al mismo tiempo, si acaso el número podría crecer hasta los 33.

“He echado mucho de menos la luz en los últimos años. El nuevo restaurante tendrá zonas abiertas, espacios ajardinados. Creemos que será un espacio acorde con la experiencia que queremos transmitir”, detalló el cocinero valenciano, quien además ha explicado que se siente vinculado a la iniciativa del centro de arte y que, sin duda, en su restaurante se establecerán sinergias con el espacio expositivo.

Etiquetado con: ,
(No Ratings Yet)
Cargando…

El apicultor Víctor Muñiz muestra sus colmenas ubicadas en Castromonte (Valladolid), cuya miel ha sido galardonada con la categoría de Oro en el ce
ALIMENTACIÓN MIELsábado 10/07/21

Zumbando", una miel de Oro en el corazón de los Montes Torozos (Valladolid)

Entre encinas y matorral unas trabajadoras incansables producen en Castromonte, en el corazón de los Montes Torozos (Valladolid), una miel -“Zumbando”- reconocida en el prestigioso certamen internacional de la miel de Londres con la categoría de Oro

Queco Arias (i), responsable del restaurante ' Curro da parra', posa junto a parte de su equipo en el comedor del establecimiento en Santiago de Compo
GASTRONOMÍA GUÍASlunes 5/07/21

O Curro da Parra celebra su décimo aniversario con un "solete" Guía Repsol

Situado en el corazón del casco histórico de Santiago de Compostela, a escasos metros del Mercado de Abastos y muy cerca de la Catedral, O Curro da Parra se ha convertido en un icono gastronómico de la capital gallega, una visita obligada para los miles de turistas que cada año acuden a la ciudad, parada habitual de los compostelanos.

Una colmena de abejas. Efeagro/Brais Lorenzo
UE ABEJASdomingo 4/07/21

La UE empieza a moverse tras dos décadas para frenar el colapso de las colmenas

La Unión Europea (UE) comenzó a moverse esta semana para frenar el grave declive de las abejas por la exposición a los pesticidas al avanzar hacia un objetivo común de protección de las colmenas, después de años de inacción por las discrepancias entre los países.

Ver más