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Jamón, Ley de la Cadena Alimentaria, consumo de pescado y tomates, en Efefood

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La presencia del jamón español en mercados emergentes como Estados Unidos y China, la Ley de la Cadena Alimentaria, el consumo responsable de pescado y las investigaciones para cultivar tomates en el espacio son los temas de esta semana en el informativo de Efefood.

Un total de 34 compañías españolas que venden jamón curado han conseguido entrar en destinos estratégicos como Estados Unidos y China; en los primeros siete meses del año, las exportaciones al país asiático han crecido un 6 % y a Estados Unidos un 16 %.

La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha presentado en la Comisión de Agricultura del Parlamento Europeo una serie de medidas para mejorar el funcionamiento de la Cadena Alimentaria con las que se persigue buscar el equilibrio entre agricultores, industria y distribución.

Exportaciones de jamón. Autor: Miguel Mulas/EFEAGRO.

Exportaciones de jamón. Autor: Miguel Mulas/EFEAGRO.

La organización WWF ha lanzado una campaña de concienciación en once países de la Unión Europea, entre ellos España, para que el consumidor conozca las consecuencias ecológicas y sociales de su compra de pescados y mariscos.

Un equipo científico en Italia lleva a cabo una investigación para conseguir tomates que se puedan cultivar en el espacio, en un huerto sin suelo, lo que se conoce como cultivo hidropónico; una planta capaz de crecer en las estaciones en órbita, que debe ser pequeña y con un ciclo vegetativo breve.

Un cocinero hace espetos de sardinas en una playa malagueña. EFE/JESÚS DOMÍNGUEZ
ESPETOSJueves 20/09/18

Un estudio apoya la candidatura del espeto de sardinas como Patrimonio de la Humanidad

Con el título ‘De la caña al plato: física y fruición del espeto’, Jesús Moreno y Manuel Pérez han publicado su estudio sobre singularidades que hacen al espeto de sardinas perfecto candidato a integrar la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco.

El plástico es uno de los principales residuos generados en sectores como el agroalimentario. En la imagen, una planta de reciclaje de plástico. Fot
INNOVACIÓN ALIMENTARIAMiércoles 19/09/18

Crean unos cubiertos comestibles a base de salvado de arroz

Investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) de México han creado cubiertos comestibles elaborados con salvado de arroz, ingrediente que otorga a la invención importantes propiedades nutricionales, informó hoy la institución.

Lactalis vuelve a vender leche en polvo tras la crisis por la salmonela
EMPRESAS ALIMENTACIÓNMiércoles 19/09/18

Lactalis vuelve a vender leche en polvo tras la crisis por la salmonela

La fábrica de Craon (Francia), apuntada como foco de salmonelosis, ha aplicado en los últimos meses un plan de autocontrol reforzado sobre sus productos.

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