HASTA EL 15 DE OCTUBRE

Acurio abre dos espacios efímeros de comida peruana en Barcelona

Carme Ruscalleda, Gastón Acurio y Ángel León. Foto: EFE.Carme Ruscalleda, Gastón Acurio y Ángel León. Foto: EFE.

El cocinero Gastón Acurio ofrecerá a partir de hoy cocina peruana en las terrazas Mimosa y Terrat del hotel Mandarín, sumándose a la oferta gastronómica del establecimiento, que incluye a Carme Ruscalleda y a Ángel León, que juntos suman nueve estrellas Michelin.

Acurio ha explicado a Efe al presentar el espacio que hasta el 15 de octubre se podrá comer ceviche, tiradito, anticucho, comida peruano-japonesa, y chifa, como se denomina la mezcla de la gastronomía peruana y china.  Se podrán tomar también algunas especialidades difíciles de encontrar como “Dim-sum”, una especie de empanadillas muy jugosas de origen chino, y beber pisco y otros cócteles típicos de Perú.

Ceviche de rape y langostino. Foto: Mònica Faro.

Según el chef, su llegada al Hotel Mandarin Oriental de Barcelona se ha producido tras el éxito que del restaurante que tiene en el establecimiento de esta misma cadena hotelera de Miami (EEUU), y ha reconocido que aunque al principio tuvo algunas dudas porque el espacio es temporal y al aire libre, está encantado de la acogida que se le ha hecho en la capital catalana. ”Me gusta tanto Barcelona -ha remarcado- que hasta estoy mirando algunos locales para abrir un establecimiento de ‘La Mar Cebichería’, aunque todavía es pronto para concretar nada”.

 Con más cocineros

En el acto de bienvenida que le ha tributado hoy el hotel, al que han asistido otros cocineros catalanes como Nando Jubany y Jean-Louis Neichel, además de sus colegas del Mandarín, ha contado que viajando esta mañana en un taxi ha visto pizarras de pequeños restaurantes que ofrecen comida peruana y que su sueño de compartir la cocina de su país con el mundo se está haciendo realidad. También ha asegurar que Barcelona es la ciudad que con más calor ha acogido a la cocina peruana, una afirmación que ha puntualizado el cocinero Ángel Leóndiciendo “que el ceviche también había llegado a Cádiz, y que detrás de todo esta cultura estaba Acurio con una fuerza tremenda”.

Con la incorporación de Acurio a la gastronomía del hotel, de la que forman parte Carme Ruscalleda y Ángel León, titulares de los restaurantes gastronómicos Moments y BistrEau, respectivamente, el hotel Mandarín Oriental de Barcelona se ha convertido en un auténtico “hub” gastronómico. Acurio es el fundador del restaurante “Astrid y Gastón“, de Lima (Perú), considerado como el tercer mejor restaurante de Latinoamérica y el 14º del mundo, y desde hace años es el gran embajador de la cocina peruana en el mundo.

Etiquetado con: , , ,
(No Ratings Yet)
Loading...

Un grupo de amigos cena en un restaurante. Foto: Efeagro / cedida por Eltenedor.es.
Miércoles 7/11/18

Los restaurantes de Eltenedor, disponibles a través de Google

ElTenedor entra en Google. La plataforma de reservas ha llegado a un acuerdo con Google que permitirá reservar mesa en sus locales directamente a través de este motor de búsqueda. Gracias a la nueva funcionalidad “Reserva con Google”.

El mejor plato de sardina vieja de mundo, en Castellón
SEGÚN BERASATEGISábado 3/11/18

El mejor plato de sardina vieja de mundo, en Castellón

El chef español con más estrellas Michelin -ocho- y embajador de la marca Castelló Ruta de Sabor, el donostiarra Martín Berasategui, ha inaugurado hoy la I Feria de Turismo Gastronómico tras haber almorzado en un establecimiento local “el mejor carajillo del mundo y el mejor plato de sardina vieja que he comido nunca”.

Imagen del nuevo restaurante del grupo Saona en Madrid. Foto: cedida por el restaurante.
Viernes 2/11/18

Grupo Saona prevé abrir ocho restaurantes más en Madrid en 2019

El valenciano grupo Saona, que ya cuenta con diez restaurantes en la Comunidad Valenciana y tres en Madrid, pretende mantener esta estrategia de expansión y abrirá un local más en la capital antes de que acabe el año y otros ocho en el próximo ejercicio.

Ver más

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.