EFEAGRO

Cómo acercar el pan a los jóvenes

jul 2018 cedida por Pan cada díajul 2018 cedida por Pan cada día

El consumo del pan sigue cayendo entre los españoles, especialmente entre los jóvenes y durante las comidas y cenas

Es un retroceso que marca el futuro del pan, un alimento que tendrá “de forma inminente” una norma de calidad. Lo explicó ayer la subdirectora general de Promoción Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, María Navarro, en el acto “Momentos con miga”.
Anunció, además, que la interprofesional de este alimento, Incerhpan, acaba de conseguir financiación de un millón de euros, el 70 % procedente de fondos europeos, para llevar a cabo la campaña “Buenos días con pan”, de cara a mejorar el consumo de pan entre niños de entre 8 y 12 años.
En esta línea, el director del Departamento de Alimentación de Kantar Worldpanel, Joan Riera, confirmó la caída de consumo de pan, especialmente entre la población más joven, aunque sigue siendo uno de los alimentos favoritos porque el 82 % de los consumidores lo toma una media de seis veces a la semana.
En términos generales y según los datos de Kantar, en un año se ha reducido el consumo en valor un 4,6 %, las compras medias anuales ha caído un 4,1 % y el 5,6 % el gasto por acto de consumo de pan.
Además, han decrecido un 1,1 % las ocasiones de compras semanales, aunque hay datos positivos como el incremento del 2,2 % del consumo de pan entre los mayores de 50 años, lo que según el experto “es una buena noticia” ante la tendencia demográfica de envejecimiento de la población.

Día del pan. Foto: Pexels.

Día del pan. Foto: Pexels.

Repunte del pan industrial

Además, el “pan industrial“, una categoría en la que se incluye la bollería industrial y pan de molde y supone entre el 15 y el 20 % del total, ha crecido un 5 % en valor y la frecuencia de compras un 4,3 %.
Después de hablar de las tendencias en consumo del público joven con el “que hay que conectar”, con los millennial como protagonistas, Riera ha dicho que en el caso del pan este segmento “no puede servir para tomar decisiones” porque el 70 % del consumo de este alimento lo hacen los “targets tradicionales”.
Por su parte, el catedrático de la Universidad de Valladolid del área de Tecnología de los Alimentos Manuel Gómez dijo que los cambios sociales que “han hecho bastante daño” a un pan que “no tiene una vida útil” como el de otros productos de gran consumo.
Entre estos cambios sociales, señaló la incorporación de la mujer al trabajo, las unidades familiares más pequeñas, el mejor acceso a la información y, sobre todo, las compras más espaciadas porque “ya no se compra el pan a diario”.

(No Ratings Yet)
Loading...

Un grupo de amigos cena en un restaurante. Foto: Efeagro / cedida por Eltenedor.es.
Miércoles 7/11/18

Los restaurantes de Eltenedor, disponibles a través de Google

ElTenedor entra en Google. La plataforma de reservas ha llegado a un acuerdo con Google que permitirá reservar mesa en sus locales directamente a través de este motor de búsqueda. Gracias a la nueva funcionalidad “Reserva con Google”.

El mejor plato de sardina vieja de mundo, en Castellón
SEGÚN BERASATEGISábado 3/11/18

El mejor plato de sardina vieja de mundo, en Castellón

El chef español con más estrellas Michelin -ocho- y embajador de la marca Castelló Ruta de Sabor, el donostiarra Martín Berasategui, ha inaugurado hoy la I Feria de Turismo Gastronómico tras haber almorzado en un establecimiento local “el mejor carajillo del mundo y el mejor plato de sardina vieja que he comido nunca”.

Imagen del nuevo restaurante del grupo Saona en Madrid. Foto: cedida por el restaurante.
Viernes 2/11/18

Grupo Saona prevé abrir ocho restaurantes más en Madrid en 2019

El valenciano grupo Saona, que ya cuenta con diez restaurantes en la Comunidad Valenciana y tres en Madrid, pretende mantener esta estrategia de expansión y abrirá un local más en la capital antes de que acabe el año y otros ocho en el próximo ejercicio.

Ver más

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.