DATOS DE ELTENEDOR.ES

El 90% de los tortolitos celebrará San Valentín con una cena

Una pareja comparte un bocado. Foto: La Nevera Roja. Una pareja comparte un bocado. Foto: La Nevera Roja.

El próximo miércoles es San Valentín y el 90 % de las parejas que se decide a celebrar este Día de los Enamorados lo hará con una cena fuera de casa. El 70 % elegirá vino para acompañar el menú más romántico del año y la mitad gastará unos 50 euros por persona.

Son datos de la encuesta que ha elaborado el portal de reservas de restaurantes Eltenedor.com, facilitados a Efeagro, con motivo de esta celebración que, al caer en mitad de la semana, se extenderá desde este fin de semana al próximo.

  • Seis de cada diez encuestados va a celebrar San Valentín -hay una porcentaje de los consumidores que lo considera una celebración comercial y no hará nada en especial-, y la opción favorita es hacerlo sin cocinar, ya sea dentro de casa con comida a domicilio o en establecimientos de restauración o de hostelería.
  • El presupuesto para festejarlo en un restaurante asciende a 50 euros por persona para la mitad de los encuestados, aunque hay un 20 % de parejas subirán este presupuesto hasta los 100; el 30 % de los enamorados pagarán la cuenta a medias.
  • El tipo de propuestas más demandado para celebrar San Valentín son los que tienen cocina de autor, con un toque exótico o tradicional, aunque los más deseados a modo de “regalo” de la pareja son El Celler de Can Roca, Diverxo, Abac y Aponiente.
  • También se han definido en esta encuesta las propuestas menos atractivas para una noche como esta, como los platos con ajo o las hamburguesas.

Las tendencias que detectan los cocineros este San Valentín

Y aunque casi el 90 % ha respondido que dejará al margen la dieta este día, la presidenta de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid, Bárbara Buenache, afirma que este día “no se olvidan los hábitos”, aunque especialmente se prima el atrezzo con menús “en los que siempre cae un corazón”.
En espera de las reservas a “última hora”, que son “una tradición en este país”, de momento no se aprecia “demasiado movimiento”, especialmente porque cae en miércoles. En este sentido, Buenache sí vaticina a Efeagro un repunte en las comida a domicilio para este día, que ya ofrece “menús ilimitados” y presupuestos para todos los bolsillos.

San Valentín en el restaurante Benarés, en Madrid. Foto: Cedida por el restaurante

San Valentín en el restaurante Benarés, en Madrid. Foto: Cedida por el restaurante

El secretario general de la Federación Española de Hostelería y Restauración, Emilio Gallego, coincide en que cada vez hay más locales que se unen a estas propuestas con menús o decoraciones especiales.
“Cada vez es más tendencia regalar experiencias y aprovechar cada ocasión para vivir emociones, también en los restaurantes”, apunta, tras recordar que es un fecha que viene bien, pues han pasado la cuesta de enero, las rebajas y “los consumidores piensan que ya toca darse una alegría”.
Y con alegría es como recibe cada año la restauración la llegada de San Valentín, pues hay datos, como el de los establecimientos hosteleros de la Comunidad Valenciana, que cifran en un 30 % el aumento de su volumen de negocio en torno a esta fiesta.

(No Ratings Yet)
Loading...

Un cocinero hace espetos de sardinas en una playa malagueña. EFE/JESÚS DOMÍNGUEZ
ESPETOSJueves 20/09/18

Un estudio apoya la candidatura del espeto de sardinas como Patrimonio de la Humanidad

Con el título ‘De la caña al plato: física y fruición del espeto’, Jesús Moreno y Manuel Pérez han publicado su estudio sobre singularidades que hacen al espeto de sardinas perfecto candidato a integrar la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco.

El plástico es uno de los principales residuos generados en sectores como el agroalimentario. En la imagen, una planta de reciclaje de plástico. Fot
INNOVACIÓN ALIMENTARIAMiércoles 19/09/18

Crean unos cubiertos comestibles a base de salvado de arroz

Investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) de México han creado cubiertos comestibles elaborados con salvado de arroz, ingrediente que otorga a la invención importantes propiedades nutricionales, informó hoy la institución.

Lactalis vuelve a vender leche en polvo tras la crisis por la salmonela
EMPRESAS ALIMENTACIÓNMiércoles 19/09/18

Lactalis vuelve a vender leche en polvo tras la crisis por la salmonela

La fábrica de Craon (Francia), apuntada como foco de salmonelosis, ha aplicado en los últimos meses un plan de autocontrol reforzado sobre sus productos.

Ver más

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.