Consumo y ventas

Objetivo: Rebajar los costes en 50 millones

Producir rosquillas fritas resulta muy costoso. Esa es al menos el análisis que hace la dirección actual de Panrico, en manos de su accionista Oaktree, que se ha puesto como objetivo rebajar los costes en 50 millones de euros. Conseguir esta meta supondrá la adopción sacrificios para todos, según la propia compañía.

Objetivo: Rebajar los costes en 50 millones

Entre las medidas que figuran para la reducción de los costes en  50 millones de euros figura una parte laboral, en la que se pueden analizarse aspectos como la bajada de sueldos, según han indicado a Efeagro fuentes del mercado.

Panrico ha comunicar a sus trabajadores que retrasará el abono del pago de la nómina de septiembre para pagar los compromisos adquiridos con los proveedores y mantener el ritmo productivo, está inmersa en un nuevo plan de viabilidad industrial.

Una huelga condicionada

Una decisión que ha supuesto la convocación de una huelga indefinida y un posterior compromiso entre ambas partes: si la empresa abona parte de la nómina se analizará por parte de los trabajadores la desconvocatoria de huelga, cuyo inicio es el 13 de octubre.

Panrico tiene una deuda cero y está al día con los proveedores, “hay que proteger la operativa diaria de la compañía que tiene mucho que ver con los proveedores” y que los ajustes tocarán el plano laboral.

“Lo fácil es despedir, pero hay otras fórmulas más sencillas como son las de bajar los sueldos“, que en la compañía rondan una media entre 35.000 y 40.000 euros, han apuntado.

El plan de viabilidad de Panrico -de carácter industrial, no financiero- pretende identificar los problemas y dar soluciones, según las mismas fuentes.

En los 5 últimos años lleva perdidos 700 millones

La empresa de bollería ha perdido en los últimos 5 años 700 millones de euros, “haciendo rosquillas, no produciendo maquinaria, ni tecnología compleja”, han apuntado fuentes del mercado.

Las críticas arrecian en el mercado; “Panrico es una churrería sofisticada; tiene un producto muy rico que a todo el mundo gusta. Pero, por la crisis, el mercado ha dado un bandazo tremendo”.

El modelo negocio de Panrico se basa en un producto estrella, el donut, cuya vida media es de días, mientras que el de la competencia es de un año o más.

Precios, hasta un 200 % más caros

A todo ello se añade el elevado diferencial de precios entre los productos de la competencia, que puede llegar a ser del 200 %, y que cuenta con una ventaja frente a Panrico, ya que su condición de producto congelado no supone mermas para negocios de hostelería, han detallado.

Esta necesidad de suministrar el producto fresco y retirar el anterior, supone que la empresa de bollería tenga una red de distribución que figura entre las más grandes de España, con 1.800 personas de reparto, lo que eleva su estructura de costes.

Alargar la vida del producto, hasta los 21 días

Por ello, los planes de Panrico pasan por ampliar la vida media del producto de los niveles actuales de 14 días, hasta llegar a los 21 días, según fuentes del mercado.

Este cambio supondría una modificación en el modelo de negocio y permitiría que el reparto de los productos se pueda realizar cada tres días y no a diario, como se hace en la actualidad, lo que mejoraría la eficiencia de la red de distribución.

En el sector se entiende que Panrico tiene que hacer lo que han hecho otras compañías, como las de automóviles o las editoriales, ya que su estructura de costes es muy elevada.

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