SEGÚN NIELSEN

El consumo de alimentos congelados creció un 3,7 % en 2017

El consumo de alimentos congelados en España se incrementó en un 3,7 % durante 2017, según datos recogidos por la consultora Nielsen, que destaca el reto que afrontan los fabricantes de este tipo de productos para ser vistos como saludables.

DBK prevé una facturación de 3.000 millones para el sector del plato preparado en 2018. En la imagen, una sección de congelados en un supermercado.DBK prevé una facturación de 3.000 millones para el sector del plato preparado en 2018. En la imagen, una sección de congelados en un supermercado. Foto: EFE ARCHIVO/ J.M. Espinosa.

Las cifras han sido divulgadas hoy durante una rueda de prensa en el marco del Salón Alimentaria organizada por la Asociación de Empresas de Gran Consumo (Aecoc), que trabaja a través de la llamada Plataforma del Congelado por impulsar esta categoría.
Desde Nielsen han destacado que este tipo de productos tienen “un alto potencial de desarrollo” todavía en España -su consumo aumentó el pasado año por encima de la media del sector de gran consumo-.

Un cliente abre un arcón frigorífico para comprar en la sección de congelados. EFE/Justin Lane

Los cinco ejes de crecimiento de los congelados

Han identificado cinco ejes de crecimiento: salud, comodidad, ahorro, “premium” y climatología.
El 86 % de los consumidores dice intentar que su cesta de la compra incluya más productos saludables, por lo que existe una oportunidad de negocio para las referencias “naturales, ecológicas y sin aditivos artificiales”.

Han recomendado a los fabricantes del sector que destaquen el uso de verduras frescas y recién cortadas antes de congelarlas, y a los productores de helados, destacar su composición natural o si han sido elaborados artesanalmente.

Para que la categoría aumente sus ventas, la Plataforma del Congelado -a la que pertenecen siete fabricantes del sector- aboga por una mejora de la experiencia de compra con retoques en el mobiliario y la publicidad de la sección, por lo que trabajará con las cadenas de supermercados para construir una sección que “aporte mayor visibilidad, tráfico, conversión y fidelización”.

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