ALIMENTARIA 2018

El consumidor quiere cada vez más comer sano… también fuera de casa

El consumidor español tiende a preocuparse cada vez más por alimentarse de forma saludable, un fenómeno que ya no sólo afecta a la cesta de la compra: se extiende al momento de comer fuera de casa.

Un grupo de amigos cena en un restaurante. Foto: Efeagro / cedida por Eltenedor.es.Un grupo de amigos cena en un restaurante. Foto: Efeagro / cedida por Eltenedor.es.

Ésta es la principal conclusión de un informe presentado hoy en el marco del Salón Alimentaria por la Asociación de Empresas de Gran Consumo (Aecoc), que refleja una mejora generalizada de la percepción de los consumidores sobre el sector de la restauración, respecto a los datos recogidos en años anteriores.

El agua mineral, los alimentos sin azúcar, el pescado y las ensaladas se encuentran entre los productos más demandados en la hostelería.

Además, un 84 % de los participantes en el estudio reveló que busca un consumo saludable “a veces o siempre” cuando va a un restaurante, porcentaje que baja ligeramente cuando pide que se lo entreguen a domicilio (76 %) o cuando lo pasa a recoger por el local (78 %).

Usuarios utilizan Just Eat para pedir comida a domicilio. EFEAGRO/Imagen cedida por Just Eat

Sólo uno de cada cuatro consumidores piensa que es fácil seguir una dieta saludable cuando salen a consumir fuera de casa“, señala el documento, cuyos responsables no obstante inciden en que esta moda convive con la idea de “darse un capricho o consumir un plato sabroso”.

El “delivery” no deja de crecer

También informan de que el porcentaje de consumidores en hostelería aumentó en 2017 en la mayoría de momentos (desayuno, “brunch”, aperitivo, comida, café, tapas y cena) tanto entre semana como en fin de semana respecto al año anterior, aunque sus cifras muestran igualmente una caída del gasto generalizada.

Más de la mitad de los encuestados para este estudio (52 %) ya pide que le envíen comida a domicilio al menos una vez al mes, y un 45 % de los pedidos se realizan a través de la web del establecimiento o de una plataforma especializada (Just Eat, Deliveroo, Glovo, etc.), por delante de quien lo hace vía telefónica (39 %).

Desde Aecoc han resaltado, asimismo, que cuatro de cada diez “millenials” comparten habitualmente a través de las redes sociales sus experiencias en establecimientos hosteleros.

EFEfood

EFEfood

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.