José Luis Antuña Director general de Feiraco

El valor añadido no aparece de un día para otro

Entrevista al director general de Feiraco, José Luis Antuña, anterior presidente de la interprofesional láctea Inlac.

El director general de Feiraco, José Luis Antuña. EFEAGRO/Cedida por Feiraco.

El director general de Feiraco, José Luis Antuña, afirmó que es positivo que surjan proyectos industriales para cerrar en Galicia el ciclo productivo en el sector lácteo, pero también indicó que “el valor añadido no aparece de un día para otro” y recordó que “aquí tenemos un retraso no sólo industrial, sino de estructura comercial para afrontar mercados exteriores”.

A su juicio, la “situación global es difícil para Galicia, por esa falta de estructura industrial y por esa presión sobre los precios”.

En cuanto a la posibilidad de poner en marcha nuevos proyectos industriales que puedan generar valor añadido para la producción primaria gallega, Antuña dijo que aquí “vamos a nuestro paso”. 

Inversiones

Imagen aérea de las instalaciones de Feiraco. EFEAGRO/Cedida por Feiraco.

Imagen aérea de las instalaciones de Feiraco. EFEAGRO/Cedida por Feiraco.

En ese sentido, recordó que la propia Feiraco hizo inversiones como la entrada en Clesa o la compra de la quesería Arquega para que “actividades industriales en Galicia no se pierdan, porque si no la leche termina en cisternas”. “La única garantía para que sigamos produciendo leche es industrializarla aquí”, sostuvo.

En cualquier caso, subrayó que cuando se habla de valor añadido “y miramos hacia fuera, la industria láctea es una industria de pocos márgenes, pero absolutamente integrada, desde el productor hasta la comercialización”.

“El valor añadido no aparece de un día para otro, hay que tener sector industrial y, sobre todo, comercialización, porque si mañana gestionásemos proteína, hay que pensar que eso ya lo está vendiendo alguien y aquí tenemos un retraso no sólo industrial, sino de estructura comercial para afrontar mercados exteriores”. Según Antuña, son “pasos lentos que hay que dar desde el punto de vista industrial, pero después asentarlos comercialmente”, concluyó.

Por otra parte, “tenemos que tener visión de la situación internacional. Pensemos que Rusia compraba un tercio de la producción de queso de Europa y ese mercado está parado”, dijo Antuña, “y nos afecta a todos”.

Sin cuotas

Según el director general de Feiraco, ha llegado la finalización del sistema de cuotas, “con un modelo que tenemos poco organizado y poco integrado, porque eso mismo ocurre en el resto de Europa pero llevan tres o cuatro años invirtiendo y preparando al sector para producir leche en polvo o montando queserías”.

En España, “donde el sector es deficitario”, manifestó Antuña, “es muy difícil que alguien afronte inversiones de esa envergadura, cuando los excedentes son estacionales”.

Por ello, añadió, si por parte del sector industrial no se les trasmite a los ganaderos “la prudencia en los volúmenes de producción, todo lo que generemos en excedentes presionará a los precios a la baja”.

Además, subrayó, “el problema de España no es el mismo” que el que tienen los ganaderos gallegos, porque Galicia “es un gran exportadora de cisternas de leche”, mientras que los productores de “Castilla La Mancha o Andalucía” están “produciendo a tope, pero tienen una industria cercana y los consumidores al lado”. “Eso lo que genera es una presión sobre lo que sale de Galicia, con pocas alternativas para comercializar”, indicó.

En todo caso, señaló que la situación del sector es cíclica y “habrá una recuperación”, lo que “pasa es que nadie es capaz de marcar cuándo se va a producir”.

EFEfood

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