Bianca Shen Vicepresidenta

Burger King: “España es un mercado top por su buen ritmo de ventas”

España es un “mercado top” para Burger King porque ha mantenido buen ritmo de ventas incluso en la crisis; sólo en 2014 se abrieron 50 establecimientos, según ha declarado a Efeagro su vicepresidenta y gerente general, Bianca Shen.

Burger King: “España es un mercado top por su buen ritmo de ventas”

La directiva de la cadena estadounidense ha detallado que el área de sur de Europa, Turquía y Medio Oriente (EMEA), donde se integra España, tuvo un ebitda  de 726 millones de dólares (alrededor de 673 millones de euros) en 2014, un 11,5 % más que en 2013.

Aunque la coyuntura económica de los últimos años ha sido difícil, este negocio de comida rápida ha dado signos significativos de mejora gracias, en gran parte, a que “adaptamos nuestros productos a todos los gustos y bolsillos, como es el caso Euroking o King Ahorro”, ha resaltado Shen.

Con los 50 restaurantes que abrió en 2014, Burger King suma 600 establecimientos, lo que a su juicio “la posiciona como la mayor cadena de hamburguesa y confirma que nuestra apuesta por España es real”.

Burger King EMEA finalizó el proceso de “franchising” en 2013, por el cual todo su modelo de negocio se basa en el sistema de franquicias.

Crecer con franquicias

“En España tenemos un plan de expansión muy potente de la mano de las máster franquicias; la intención es llevar a cabo iniciativas similares en otros estados de la Unión Europea“, ha remarcado.
Para Shen, los franquiciados son la piedra angular de su negocio en España y le permite crecer con mayor rapidez. En esta labor de crecimiento colaboran las empresas Quick Meals Ibérica, Megafood y KAM Consulting.

En cuanto a los canales de venta, Burger King ha lanzado un servicio denominado “Home Delivery, gracias al cual “los clientes pueden hacer pedidos desde la app móvil, la web o por teléfono”, ha apuntado.
Con este nuevo servicio, la compañía tiene previsto cubrir la demanda de 150 restaurantes este mes, lo que supone casi el 20 % de sus locales en España.

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En cuanto a la decisión de Burger King Estados Unidos de suprimir los refrescos de los menús infantiles, la cadena en España se alinea con el compromiso que mantiene la compañía en el mundo.

La multinacional realizó el juramento “EU Kids”, por el que restringe la publicidad para menores de 12 años salvo la de los productos que cumplan con los criterios de calidad nutricional especificados por las normativas de cada país. Shen ha señalado que “esa responsabilidad adquirida con la salud de los más pequeños se extiende al resto de países; no sólo se revisan los menús, sino que, además, se estudian los criterios de nutrición para garantizar los estándares gubernamentales de cada país”.

Para 2015, prevé que el ritmo de ventas persista como hasta ahora y que sea “un año muy importante”, ya que celebran el 40 aniversario en España y Europa.

Para 2015, prevé que el ritmo de ventas persista como hasta ahora y que sea “un año muy importante”, ya que celebran el 40 aniversario en España y Europa. “El restaurante que se inauguró en 1975 en Madrid, en la popular Plaza de los Cubos, no sólo fue el primero de nuestro país, sino también del continente europeo”, ha recordado. Recientemente, Burger cerró una “joint venture” con BK SEE para incrementar la presencia de Buger King en Rumanía, Polonia, Italia y Grecia.

Licenciada en Administración y Dirección de Empresas por la Escuela de Administración de Empresas de Sao Paulo y con un MBA en marketing, Shen ha ocupado otros cargos de responsabilidad en Burger King, como el de vicepresidenta de marketing de EMEA y el de directora de marketing para España, Francia, Italia y Portugal.
Ha trabajado para Unilever, donde fue responsable de marca en Brasil.

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