Manuel González de Molina Pdte Sociedad Española de Historia Agraria

La voluntad política es clave para aumentar el consumo ecológico

El también miembro del Laboratorio de Historia de los Agroecosistemas hace un llamamiento para que las administraciones públicas se comprometan con el sector ecológico. Considera fundamental que se impliquen en impulsar los alimentos eco, también desde el punto de vista del consumidor, ya que España, gran exportadora de alimentos orgánicos, cuenta con un consumo interno escaso.

Manuel González de Molina es catedrático de Historia Contemporánea y presidente de la Sociedad Española de Historia Agraria

“La voluntad política es clave para aumentar el consumo de alimentos ecológicos en España”, que tiene un consumo interior ínfimo a pesar de ser la mayor productora de productos biológicos de Europa, según señala en una entrevista con Efeagro el presidente de la Sociedad Española de Historia Agraria (SEHA) y miembro del Laboratorio de Historia de los Agroecosistemas.

El catedrático de Historia Contemporánea de la Universidad Pablo de Olavide considera que debe haber un compromiso claro de las administraciones públicas por este método agrario para que haya una mayor cultura del consumo de alimentos ecológicos en España -donde apenas supone entre un 1 y un 2 % del total agroalimentario, a pesar de liderar la producción europea con 1,7 millones de hectáreas-.

A su juicio, el sector está “demasiado escorado hacia la exportación”, debido, precisamente, a que “hay poco consumo interno”, apunta el que también fuera director general de Agricultura Ecológica de Andalucía entre 2003 y 2007.

Lamenta que las administraciones “no han tenido ni tiempo, ni tampoco han dedicado el esfuerzo necesario para ayudar a construir canales alternativos de distribución, no sólo los cortos, para fomentar la agricultura ecológica”.

Lo que ha contribuido, según afirma, a que en España los precios de los ecológicos sean mucho más elevados de lo que debieran, y esto es así porque hay una “falta de canales de distribución”.

“Hay una demanda muy importante en España que no se logra satisfacer”, en referencia a que cuando uno acude a un supermercado “no encuentra ni la variedad, ni la continuidad que uno quisiera y, en ocasiones, los alimentos ecológicos están a unos precios desorbitados”, critica González.

Ni siquiera son necesarias grandes inversiones para lograr el objetivo de aumentar el consumo interno, añade. Un consumo que, por otro lado, sería mayor si encontrar y comprar alimentos eco no resultara, a veces, una tarea ardua y complicada.

Por ejemplo, se puede legislar a favor de que en todos los mercas (mercados centrales de abastecimiento) de España haya un centro logístico de distribución de producción ecológica, que “no existe”.

Por otra parte, cree que el panorama político actual puede ser clave para lograr arrancar un mayor compromiso al futuro Gobierno en pro de la producción ecológica, ya que en su opinión los anteriores no lo han tenido.

Además, con toda la infraestructura que tiene el Estado, puede “imponer unas condiciones en sus contratos de compra pública” para favorecer la generalización de los alimentos ecológicos, no sólo en sus dependencias (comedores o cantinas), sino también en hospitales, centros escolares, penitenciarios, militares…

Aunque carece del dato para España, González apunta que en otros países europeos se calcula que entre el 8 y el 10 % del total del consumo agroalimentario se realiza en dependencias públicas o de la administración del Estado.

Confía en que en España se le dé el necesario impulso desde las instituciones públicas para lograr aumentar el consumo interno.

EFEfood

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