Los agricultores del estado de Washington ya han plantado 12 millones de árboles para producir esta manazana. Foto: EFE/Proprietary Variety Managemen

Y la Universidad de Washington creó la manzana Cosmic Crisp

11 noviembre 2019 -

Más de veinte años ha necesitado la Cosmic Crisp, una nueva variedad de manzana creada por científicos del estado de Washington (noroeste de EE.UU.), para llegar a los que van a decir la última palabra sobre su sabor y textura.

INVESTIGACIÓN LISTERIOSIS

Logran el primer aditivo para envases alimentarios que elimina la listeria

6 noviembre 2019 -

Un equipo de investigadores españoles ha desarrollado el primer aditivo para envases alimentarios que tiene la capacidad de eliminar la Listeria monocytogenes, la bacteria que causa la listeriosis y que durante los últimos meses ha provocado tres muertes y siete abortos.

SEGÚN INVESTIGADORES DE STANFORD

El cambio climático, una amenaza para los rendimientos del arroz

4 noviembre 2019 -

El cambio climático producirá reducciones sustanciales en los rendimientos de producción de arroz, un grano básico en la dieta de más de la mitad de la humanidad, con un impacto grave en el abastecimiento de alimentos, según un estudio que publica la revista Nature Communications.

ALIMENTACIÓN TENDENCIAS

Crean “salchichas”, humus, paté y caldo con pescado azul de la Costa Brava

23 octubre 2019 -

“Salchichas”, humus, paté y caldo elaborados a partir de pescado azul son los productos desarrollados por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA en catalán) de la Generalitat para revalorizar unas capturas que supusieron el 72 % de las realizadas […]

EMERGENCIA CLIMÁTICA

Cómo hacer los cultivos más resistentes a la sequía

30 septiembre 2019 -

Investigadores del Centro Nacional de Biotecnología han identificado una proteína que regula la apertura de los estomas de las plantas, lo que permitirá controlar el cierre de estos pequeños poros presentes en los tallos y las hojas para evitar que pierdan agua en periodos de sequía.

MUNDO RURAL