El inicio del curso escolar en España ha puesto a prueba a los comedores, que tratan de mantener el servicio en los distintos centros a pesar de las pérdidas acumuladas, la reducción en el número de alumnos y el temor a los cierres.
El presidente de Guatemala, Alejandro Giammattei, anunció este domingo la reapertura de restaurantes, iglesias, transporte público y centros comerciales con un nuevo sistema de alertas de la covid-19 que regulará las actividades económicas y de convivencia del país.
Con la crisis del coronavirus, muchos bares y restaurantes de España han optado por limitar su oferta gastronómica con una carta en “versión reducida”, más tapeo veraniego y platos clásicos que atraigan a clientes locales y de fuera.
Las terrazas se han impuesto como una de las opciones preferidas para disfrutar de la restauración en este verano atípico en el que también triunfan las reservas y ciertos cambios de actitud con el fin de pasar un buen rato sin sobresaltos.
El salmorejo no escapa a la innovación culinaria y lo hace desde su tierra, Córdoba, en la que surgen recetas que, manteniendo los ingredientes básicos, aportan matices a base de aguacate o tinta de calamar para redimensionar esta crema.
La incertidumbre creada en torno a los Expedientes de Regulación Temporal de Empleo (ERTE) y su flexibilización “está retrasando” las aperturas de bares y restaurantes, según patronales del sector alimentario y del gran consumo, que piden al Gobierno más “colaboración público-privada”.
Las organizaciones Hostelería de España, Aecoc y FIAB han presentado la campaña #SoyPatrimonio2020 para que la hostelería nacional sea candidata a ser declarada Patrimonio de la Humanidad este año.
