Foto: EFE / Juan Carlos Hidalgo
RESTAURACIÓN EN RUTA

La restauración en ruta creció un 34 % en 2021, pero sin superar el nivel precovid

23 junio 2022 -

Las ventas de los establecimientos de restauración en ruta, incluyendo áreas de servicio en carretera, aeropuertos, estaciones de ferrocarril y estaciones marítimas, se cifraron en 775 millones de euros en 2021, lo que supuso un 34 % más que en 2020, pero muy lejos de las cifras prepandemia.

La restauración obtuvo en marzo sus mejores resultados desde la covid-19

3 mayo 2022 -

El mercado de servicios de comida, que abarca la restauración comercial y otros canales como las tiendas de conveniencia o las cantinas de empresa, obtuvo el pasado mes de marzo sus mejores cifras de ventas desde la irrupción de la covid-19 y logró recuperar el 98,3 % del negocio previo a la pandemia (marzo 2019).

El termómetro de la Semana Santa avisa: escasean camareros y cocineros

13 abril 2022 -

La primera Semana Santa poscovid está sirviendo de termómetro para valorar el desafío al que se enfrenta la hostelería en general y la restauración en particular: la falta de personal cualificado en sala y cocina para hacer frente a los picos de demanda, una realidad que se agravará de cara al verano.