Restauración

Expertos sugieren quitar el IVA reducido a las bebidas consumidas en restaurantes

3 marzo 2022 -

El comité de expertos para la reforma fiscal ha recomendado elevar al 21 % el IVA de las bebidas azucaradas y alcohólicas consumidas en el ámbito de la restauración, sector que tributa al tipo reducido del 10 %, una situación que ya se da mayoritariamente en la UE y que permitiría recaudar 1.360 millones.

Sabores de Camerún para acercar la gastronomía africana a Madrid

18 febrero 2022 -

Lionel Zukam es camerunés, cocinero y refugiado; llegó a España cuando tenía 24 años y ahora difunde la gastronomía camerunesa fusionada con la española, además de ser uno de los chef del proyecto «Acoge un plato», de la Comisión Española de Ayuda al Refugiado (CEAR).

CAPITAL GASTRONÓMICA

Murcia, Capital de la Gastronomía en 2020

20 noviembre 2019 -

Murcia relevará a Almería como Capital Española de la Gastronomía en 2020, una región con casi medio millón de habitantes que destaca por la autenticidad de sus productos gastroalimentarios y su turismo gastronómico.

PREMIOS GASTRONOMÍA

Ricard Camarena, Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina

4 noviembre 2019 -

Ricard Camarena, del restaurante homónimo de Valencia, ha obtenido el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina 2018, mientras que José Félix Paniego ha recibido el de Mejor Director de Sala por su trabajo en El portal de Echaurren, y Valerio Carrera, el de Mejor Sumiller.