“Hablar gastronómicamente de México y Galicia es hablar de cerdo”, asegura Diego López, del restaurante La Molinera (Lalín, Pontevedra), que junto con el mexicano Roberto Ruiz hermanan ambas cocinas en unas jornadas con este animal como protagonista.
Unos 23 establecimientos hosteleros participan en la segunda edición del concurso ‘La Mejor Tapa de León’, que comenzó este lunes y se prolongará hasta el 23 de febrero.
“Mercado Little Spain”, el proyecto culinario de José Andrés y los hermanos Ferran y Albert Adrià, es el mejor nuevo restaurante de Nueva York para The New York Times.
Cenador de Amós, en Villaverde de Pontones (Cantabria), es el único restaurante que logra la tercera estrella en la Guía Michelin España y Portugal 2020, que incorpora seis establecimientos con dos estrellas y 23 con una.
Murcia relevará a Almería como Capital Española de la Gastronomía en 2020, una región con casi medio millón de habitantes que destaca por la autenticidad de sus productos gastroalimentarios y su turismo gastronómico.
Se despidió este sábado desde la cima de la alta cocina, con tres estrellas Michelin en su haber, sin lágrimas ni arrepentimiento, porque lo haría “50 veces sin dudarlo”. Dani García, el malagueño que ha hecho historia en la gastronomía, quiere ahora “dar de comer a miles en vez de a cientos”.
La cadena de restauración Subway ha cambiado de estrategia en España con el objetivo de expandirse pero de forma “lenta” y “sostenible” después de años de estancamiento, para lo que será especialmente selectiva con las localizaciones donde ubica sus tiendas.
