Varias personas consumen vino. Efeagro
Frente a la crisis de la pandemia

Diferentes barras de pinchos españolas y una sola conclusión: son inviables

9 octubre 2020 -

Las barras de pinchos y tapas de Barcelona, Sevilla y San Sebastián son muy diferentes y la forma de abordar la crisis causada por la pandemia también lo es, aunque entre sus profesionales la conclusión es la misma: este modelo de negocio es “inviable” con las restricciones impuestas para frenar el virus.

PREMIO

BBVA y Celler de Can Roca buscan agricultores sostenibles para promocionarlos

7 octubre 2020 -

BBVA y el Celler de Can Roca buscan a pequeños agricultores y ganaderos con producciones sostenibles para promocionarlos a través de su iniciativa “Gastronomía Sostenible” en la que los hermanos Roca elaboran una receta mensual con alimentos de temporada que se publicita y se envía a las personas suscritas.

GASTRONOMÍA ANDALUCÍA

Las estrellas gastronómicas regresan a Córdoba

14 septiembre 2020 -

“Han vuelto las estrellas a Córdoba”. Hasta en su humildad natural Kisko García, el cocinero de “El Choco” reconoce que la capital cordobesa recupera, tras el cierre por la pandemia, parte de su brillo gastronómico con la reapertura, junto a Noor”, de Paco Morales, de referentes “Michelín” en la ciudad.

Otoño, frutos y tradiciones

Tiempo de castañas, tiempo de magostos por los pueblos del Bierzo

13 septiembre 2020 -

El otoño marca una de las épocas del año más importantes económica, cultural y gastronómicamente hablando en la comarca leonesa de El Bierzo: la recogida de la castaña, un fruto alrededor del cual gira desde la agricultura hasta el turismo en estos meses.

GASTRONOMÍA FIDEUÀ

Fideuà, ese plato tan relacionado con el Mediterráneo y que no es la paella

12 septiembre 2020 -

La tradición dice que la receta fue creada por un cocinero de Gandía (Valencia), que cambió el tradicional arroz de la paella por fideos creando la fideuà, un plato que cuenta con himno, al que le han dedicado poemas y que tiene su propia asociación gastronómica.