Tras cuatro aplazamientos por la pandemia, este lunes se inaugura la 34 edición del Salón Gourmets, la mayor feria de productos de alta gama, que hasta el jueves acogerán tres pabellones de Ifema (Madrid) con 37.000 productos -1.300 de ellos nuevos en el mercado-, 800 actividades y la participación de 70.000 profesionales.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) estará presente en la Salón Gourmets 2021, desde el lunes, con un espacio de 1.400 metros cuadrados en el que incorpora un túnel del pescado a los habituales sobre el vino y el aceite de oliva virgen extra, según ha anunciado este viernes en un comunicado.
Seis restaurantes españoles y siete latinoamericanos figuran entre los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, dados a conocer en una ceremonia en Amberes (Bélgica) en la que se impusieron los daneses Noma y Geranium, que coparon el primer y el segundo puesto de la clasificación.
Comenzó con la idea visionaria de sus promotores de “elevar” el viejo oficio de los fogones a la categoría académica. Diez años después, el Basque Culinary Center (BCC) mira al futuro como referente internacional que ofrece a sus alumnos mucho más que recetas y técnicas culinarias e imparte gastronomía desde una óptica trasversal.
El cocinero español Dabiz Muñoz, del DiverXo con tres estrellas Michelin, ha sido galardonado como el mejor chef del año en la quinta edición de los premios The Best Chef Awards 2021, celebrados de forma presencial en Ámsterdam, tras su edición digital del año pasado.
El legado de las mujeres que se han dedicado a la gastronomía puede y debe mejorarse, y por eso la Biblioteca Nacional (BNE) ha organizado hoy y mañana jueves la editatona #GastrónomasBNE, una maratón de edición en la que quien lo desee puede apuntarse para crear y mejorar artículos en Wikipedia sobre este tema.
Las reservas de restaurantes por internet han crecido un 55 % este verano en comparación con el de 2020, sobre todo en zonas costeras por la vuelta del turismo, ha señalado el portal de reservas TheFork.
