El restaurante vasco Etxebarri consolida su tercera posición y Quique Dacosta escala hasta el cuarto puesto.
España brilla en los premios gastronómicos europeos
21 mayo 2019 -
GASRONOMÍA
10 opciones de gastronomía castiza por San Isidro
15 mayo 2019 -
Si la tradición coloca al estofado de rabo de toro -propio de la feria taurina en estas fechas- como la receta estrella, la gastronomía más actual anima a preparar esta carne en albóndigas, canelones, croquetas o incluso fusionarlo con curry rojo.
DÍA DEL LIBRO
Guía para comer (y leer) por el mundo
23 abril 2019 -
Es el Día del Libro, una jornada para promover el hábito de la lectura; el latín clásico ya anima a equilibrar las facetas intelectuales con la salud con su “Mens sana in corpore sano“, una combinación que han hecho suya restaurantes y cafés en los que se puede comer bien y leer en la misma mesa
ALIMENTACIÓN TENDENCIAS
Lúcuma, moringa, chaga… Los 17 ingredientes para “posturear” con tu nevera
22 abril 2019 -
Los consumidores son cada vez más curiosos y se animan a probar e incluso a incluir en su dieta nuevos ingredientes y alimentos especialmente si se alinean con una línea saludable.
GASTRONOMÍA ECUADOR
Higos, torta negra y chucula: El lado dulce de la Semana Santa en Ecuador
11 abril 2019 -
Son algunos de los postres para acompañar la fanesca, el portentoso plato estrella de la Semana Santa en Ecuador, un regocijo tras la abstención de la Cuaresma.
GASTRONOMÍA INSECTOS
Tortilla de grillos o fideuá de tarántulas: 50 maneras de comer insectos
8 abril 2019 -
Un experto en la materia ha publicado un libro con 50 propuestas alejadas de lo grotesco como la tortilla de grillos, el chocoescorpión o la fideuá de tarántulas.
El gran maestro del sushi explora la despensa del Banco Español de Algas
5 abril 2019 -
Hirotoshi Ogawa ha visitado en Gran Canaria este banco para conocer sus cultivos y explorar el potencial culinario que ofrece una de las mayores y más avanzadas despensas del mundo.
