El sector del huevo se enfrenta a su enésima reconversión una década después de someterse a la última, auspiciada por las leyes europeas que querían mejorar la cría en jaula y que en un futuro pasa por su eliminación; un esfuerzo para el que piden ayudas y la repercusión de los costes en la cadena.
En el Día Internacional de las Aves de Corral, la interprofesional ha reivindicado la labor de los “miles” de profesionales del sector, ante “uno de los momentos más complejos” de su historia pero “también con mayores oportunidades”.
El secretario general de la interprofesional de la carne de ave (Avianza), Jordi Montfort, espera que el sector “pueda salvar ya este verano”: “Urge” tras más de un año de pandemia en la que se vieron afectados por el cese del turismo y la escasa actividad de la restauración.
Esta nueva denominación ha sido solicitada al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) para ampliar su ámbito funcional que llegará a los sectores de carne de pollo, pavo y codorniz.
El sector ha mostrando la capacidad de resiliencia ante adversidades como la covid-19 gracias a una cadena bien engrasada cuyos agentes muestran la vocación por un producto básico pero pocas veces suficientemente valorado. Este 9 de octubre es su Día Mundial y conocemos algunos testimonios de personas del sector.
Son las previsiones que maneja la interprofesional Propollo. Los cálculos, no obstante, pueden fluctura y están sujetos a “las nuevas noticias en torno a la cancelación del turismo internacional”.
Al inicio del estado de alarma salvaron la situación pero finalmente este sector se ha visto lastrado por situaciones como el cierre de la restauración. Entrevista con el presidente Propollo.
