El sector de las empresas emergentes dedicadas a la alimentación (foodtech) sigue atrayendo inversión, «hay mercado y buenas oportunidades», pero para sobrevivir y ser sostenible económicamente necesita, además, «trabajar con las grandes corporaciones» y «escalar su negocio».
El presidente de los empresarios españoles, Antonio Garamendi, ha dicho este jueves que proyecto de real decreto de envases y residuos de envases presentado por el Gobierno ha de hacerse de una manera «proporcionada y equilibrada» porque su aplicación tiene un alto coste económico.
El lanzamiento de nuevos productos innovadores en el gran consumo español experimentó una caída del 38 % entre 2011 y 2021, pese a que en este último año repuntó ligeramente y se situó un 5,7 % por encima del dato de 2020.
La industria alimentaria cerró 2021 con un alza en la producción del 5,3 % respecto a 2020, equivalente a 139.655 millones de euros, lo que el sector interpreta como una amortiguación del deterioro causado por la pandemia, ya que actividad solo dista 600 millones de euros de las cifras de 2019.
El Gobierno considera «factible» lograr una reducción de entre un 10 y un 15 % del desperdicio de alimentos con el proyecto de ley presentado esta semana, que obliga a los agentes de la cadena alimentaria a contar con un plan de prevención para evitar que lleguen a la basura comestibles en buen estado
La pandemia y la guerra en Ucrania han golpeado fuertemente a la cerveza artesanal en España, que sin los recursos de las grandes firmas de la industria y soportando altos costes de producción apela a su valor añadido para recuperar el terreno perdido en los últimos dos años.
Los alimentos saludables, la comodidad de consumidor y la producción sostenible son los tres ejes que marcan las tendencias actuales en la agroalimentación, que tiene el reto de dar de comer a una población creciente y aprovechar mejor los recursos que da el planeta.
