La Consejería de Salud y Familias de la Junta de Andalucía ha informado de la detección de Listeria monocytogenes en un lote de queso fresco de leche de cabra y vaca de la empresa Quesos Los Vázquez, que se ha distribuido en Sevilla, Cádiz y Huelva, sin que se hayan notificado casos de la enfermedad asociados a esta alerta alimentaria.
Transformar los sistemas agroalimentarios de América Latina desde un enfoque sostenible es el camino para paliar el hambre en la región, que en 2020 alcanzó al 9,1 % de la población por la pandemia, indicó este jueves la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
Un 40 % de los productos cultivados para alimentar a la población global no acaban siendo consumidos, un desperdicio que contribuye a un 10 % de los gases de efecto invernadero causantes del cambio climático, advierte hoy un informe del Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF).
La empresa alimentaria Pascual redujo el consumo eléctrico el 22 % y el 24,2 % el de agua durante el período comprendido entre 2015 y 2020.
El director ejecutivo del Programa Mundial de Alimentos (PMA), David Beasley, ha viajado a Centroamérica para “reforzar el compromiso” del organismo con las comunidades vulnerables, a las que se ha ofrecido “medios de vida sostenibles y seguridad alimentaria en sus hogares” para ayudarles a evitar la migración.
La “revolución del pan en las casas” que se ha vivido a raíz de la pandemia de covid-19 ha puesto al alza las masas madres, las harinas ecológicas y las elaboraciones reposadas de panadería artesanal, tal y como han constatado expertos que participan en el salón internacional de panadería Intersicop.
En 2017 fue el turno de Valencia y este año es Barcelona la Capital mundial de la alimentación sostenible, epicentro de una iniciativa global protagonizada por ciudades que reconoce así el valor del modelo mediterráneo.
