El Gobierno y la industria agroalimentaria española se mantienen expectantes ante el futuro de sus relaciones con el Reino Unido después del amplio triunfo de los conservadores de Boris Jonhson en las elecciones generales, lo que desembocará en un Brexit que todavía no se sabe si será “duro” u “ordenado”.
El precio de los alimentos y las bebidas no alcohólicas subió un 1,7 % en noviembre en tasa interanual, cinco décimas por encima de octubre y cuatro veces más que la subida de la inflación general en España en el último mes.
Una buena higiene en la manipulación de los alimentos es esencial para evitar toxiinfecciones. La salmonella sigue siendo la que más brotes de origen alimentario genera y la listeria es la más letal de este tipo de enfermedades.
El director general de la Industria Alimentaria, José Miguel Herrero, ha alertado de los intentos por “manipular y sesgar” la información que recibe el consumidor para construir creencias falsas.
Representantes del sector hostelero, de la distribución y de entidades sociales han reclamado la aprobación de una ley en España que regule la donación de comida como fórmula para ayudar en la lucha contra el desperdicio alimentario.
Tapas sostenibles. Con ese ejemplo de unión entre gastronomía y materias primas producidas de forma sostenible, la ministra en funciones de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto, ha recordado que el futuro de la hostelería en España debe ir de la mano de la sostenibilidad: sin ella no se puede seguir creando “riqueza, valor, bienestar”.
El valor de las ventas de golosinas en el mercado nacional se mantuvo en 595 millones de euros en 2018, aunque el sector logró aumentar las exportaciones en un 2,9 %, hasta los 460 millones, según ha dado a conocer este martes la consultora DBK.
