play El director Científico de la startup portuguesa HeartGenetics, Daniel Luís. Efeagro

Un test genético luso ayuda a diseñar una dieta saludable

11 abril 2021 -

Un bastón de algodón, gel para preservar las células, un laboratorio para analizar los resultados y un nutricionista que los interpreta. Así funciona MyNutriGenes, el test luso que averigua cómo el organismo asimila los nutrientes y ayuda a diseñar dietas personalizadas más saludables.

QUÍMICA ALIMENTACIÓN

El pigmento azul de la lombarda, ¿la alternativa a los colorantes arficiales?

8 abril 2021 -

Un equipo internacional de investigadores ha descubierto un colorante azul cian (brillante) que se obtiene de manera natural a partir de los pigmentos de la lombarda y que, cuando se garantice su seguridad para uso alimentario, será la mejor alternativa a los colorantes artificiales como el FD&C Blue No. 1, el estándar de la industria.

Pascual apuesta por la mantequilla y la nata en el negocio lácteo

7 abril 2021 -

Pascual apuesta por la mantequilla y la nata como forma de “revalorizar el negocio lácteo” tras detectar que las dos categorías evolucionan al alza en España, donde en 2020 crecieron un 18 % en ventas y representan un mercado que supera ya los 370 millones de euros.

CONSUMO ALIMENTACIÓN

La intensa batalla que se esconde detrás del etiquetado Nutriscore

4 abril 2021 -

Entre bambalinas se libra desde hace meses una intensa batalla entre partidarios y detractores del etiquetado Nutriscore, un “semáforo nutricional” que solivianta a diferentes sectores y ha generado encontronazos entre sociedades científicas y dentro del propio Gobierno.

COMIDA Y BEBIDA

EFE VINOS

Viñedos de Bodegas Muga. Foto: G.Mena
BODEGAS MUGA ATRAE 20.000 "ENOTURISTAS" AL AÑO

Un paseo en globo por viñedos riojanos