Dominar el arte de servir el vino, un café o poner una cerveza; controlar los maridajes, vender el menú a los clientes o ser rápido y preciso a la hora de colocar los cubiertos en la mesa son sólo algunos de los requisitos exigidos para conseguir la excelencia como camarero.
El 80 % de este desperdicio procede de los menús que se ofrecen a los pacientes durante su estancia en el centro hospitalario.
La plataforma es un espacio que pretende dinamizar la investigación, el desarrollo y la innovación en torno a la alimentación.
Actualmente, hay 1.700 millones de consumidores musulmanes, el 25 % de la población y el 6 % de los europeos,
Se trata de diez compromisos para intensificar la lucha contra el desperdicio de comida.
El consumo de alimentos congelados en España se incrementó en un 3,7 % durante 2017, según datos recogidos por la consultora Nielsen, que destaca el reto que afrontan los fabricantes de este tipo de productos para ser vistos como saludables.
Cada español consume casi 34 kilos de pan al año, una cifra que no deja de caer pese a las modas de los alimentos naturales o a los nuevos aliados del sector como el turismo, con propuestas tan innovadoras como un hotel con horno propio, o la ciencia, con la innovación en panes funcionales.
Una pajita comestible, biodegradable y a precio competitivo, Sorbos, nace para convertirse en una alternativa a las convencionales pajitas de plástico, que suponen un problema para el medio ambiente y cuyo uso debería “replantearse”, según el creador de Sorbos, Víctor Manuel Sánchez.
El huevo a baja temperatura de Granja Campomayor fue el gran vencedor de los premios Innoval 2018, que reconocen los productos más innovadores del sector agroalimentario español y que se concedieron ayer en el Salón Alimentaria.
Los fabricantes de alimentos y bebidas españoles afrontan el Salón Alimentaria como un escaparate para sus productos, especialmente de cara a la exportación, en la que el foco está dirigido sobre todo hacia Asia.
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