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Varios productos típicos de la dieta mediterránea. EFE/ Daniel Pérez
ALIMENTACIÓN SALUD
La dieta mediterránea podría mejorar las capacidades mentales de los mayores
EFEAGRO - Pamplona, 21 mayo 2013 | 16:13h.
Un patrón de dieta mediterránea, suplementado con aceite de oliva extra virgen o frutos secos, podría mejorar las capacidades mentales de personas mayores mejor que una dieta control con consejos para reducir la ingesta de grasa, según una investigación de la Universidad de Navarra.
Una persona con vasos de sidra asturiana, una bebida con denominación de origen que busca hacerse un hueco en el mercado internacional. EFE/ J.L.Cereijido
MERCADO ESTRATÉGICO
La sidra asturiana con denominación, a la conquista de Estados Unidos
EFEAGRO - Gijón, 30 abril 2013 | 16:10h.
María Fueyo La sidra asturiana con denominación de origen busca hacerse un hueco en el mercado internacional y ha fijado como objetivo para comenzar su expansión Estados Unidos, donde esta bebida, de baja graduación y con siglos de tradición a sus espaldas, se está convirtiendo en un producto de moda.
Los hermanos Joan (c), Josep (d) y Jordi Roca (i), posan a su llegada a un acto celebrado hoy en la sala Guildhall de Londres. EFE/ Cynthia de Benito
GALA DE "THE 50 BEST" EN LONDRES
El Celler de Can Roca destrona a Noma como mejor restaurante del mundo
EFEAGRO - Londres, 30 abril 2013 | 09:14h.
Guillermo Ximenis El español Celler de Can Roca (Girona) puso hoy fin al reinado gastronómico de la cocina danesa de Noma y se coronó al frente de la lista que elabora la revista "Restaurant", como el mejor restaurante del mundo con su fusión de cocina tradicional y creatividad de vanguardia.
La empresaria Ana Picó, fundadora de Ömygood. Foto: Ömygood/ Efeagro.
LA MUJER GANA PESO EN EL SECTOR
La hostelería del siglo XXI habla en femenino
EFEAGRO - Madrid, 26 marzo 2013 | 16:07h.
Mònica Faro Su importancia va más allá de los datos estadísticos: a pesar de que la mayoría de los cargos directivos de las empresas de hostelería y restauración son hombres, las mujeres ganan peso en un sector en el que luchan por sacar adelante sus negocios a base de creatividad, innovación y esfuerzo.
El ministro presentó ayer los datos del Panel de Consumo Alimentario 2012. EFE ARCHIVO/ Ángel Díaz
EL ESPAÑOL SALE MENOS Y EN EL RESTAURANTE PIDE MÁS "AGUA DEL GRIFO"
Cañete: en momentos de crisis el consumidor "vuelve a casa"
EFEAGRO - Madrid, 08 marzo 2013 | 09:05h.
El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, ha constatado el cambio en los hábitos de consumo de los españoles, que "vuelven a casa" por la crisis y la desaceleración económica: racionalizan las compras, intensifican el gasto en hogar y comen menos fuera de casa.
El estrella Michelin asturiano José Antonio Campoviejo. Foto: Cedida por Campoviejo
Cada vez más cocineros apuestan por lo "eco"
Alimentos ecológicos en cocina: sabor y ética
EFEAGRO - Madrid, 26 febrero 2013 | 09:12h.
Anabel Pascual Los productos ecológicos cobran cada vez más protagonismo en la cocina, en un momento en el que su consumo en España, aunque aún escaso, sube cada año y crece la conciencia sobre el medio ambiente; la apuesta de muchos jefes de cocina es clara: es cuestión de sabor, pero también de ética.
Un hombre toma café en un bar de Madrid. Foto: Efeagro/ Mònica Faro
BALANCE DEL AÑO DEL SECTOR
Las ventas en hostelería caen el 6 % en 2012
EFEAGRO - Madrid, 29 enero 2013 | 16:25h.
La cifra de negocios de bares, restaurantes y cafeterías experimentó una caída de entre el 5 y el 6 % en 2012, según ha avanzado a Efeagro el secretario general de la Federación Españolas de Restauración y Hostelería (Fehr), Emilio Gallego, quien teme una nueva generación de impuestos autonómicos.
Ferran Adrià en el juzgado. Foto: EFE ARCHIVO/ Toni Albir
Presentada por los hijos de su exsocio
Desestiman la demanda a Ferran Adrià
EFEAGRO - Barcelona, 28 enero 2013 | 09:12h.
El juzgado de primera instancia número 2 de Barcelona ha desestimado la demanda contra los cocineros de elBulli Ferran Adrià y Juli Soler que presentaron los hijos de su exsocio Miquel Horta, que reclamaban ser propietarios del 84% de las acciones del restaurante.
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