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Los chef René Redzepi (d), Andoni Luis Aduriz (2-i), Juan Mari (i) y Elena Arzak y Martín Berasategui (2-d), en San Sebastián Gastronomika 2012. Foto: EFE ARCHIVO/ Javier Etxezarreta
Del 6 al 9 de octubre
Londres, ciudad invitada en San Sebastián Gastronomika 2013
EFEAGRO - San Sebastián, 17 mayo 2013 | 08:58h.
Londres será la ciudad invitada en el congreso San Sebastián Gastronomika 2013, que se celebrará en la capital guipuzcoana entre los días 6 y 9 de octubre, ha informado la organización del evento en un comunicado.
El cocinero Ferrán Adriá. Foto: EFE ARCHIVO/ Juan Carlos Hidalgo
Con el Casal dels Infants
Adrià prepara un espectáculo gastronómico solidario
EFEAGRO - Barcelona, 16 mayo 2013 | 08:59h.
El cocinero Ferran Adrià protagonizará el próximo 9 de junio un espectáculo gastronómico y solidario que pretende sumar esfuerzos para dar apoyo al Casal dels Infants.
Ceviche preparado por el chef mexicano Bricio Domínguez. Foto: Efeagro/ Acción y Comunicación.
LAS ESENCIAS DE MÉXICO, CADA VEZ MÁS CERCA
España y México estrechan su mestizaje gastronómico
EFEAGRO - Madrid, 15 mayo 2013 | 09:02h.
"Un mestizaje único, humano y gastronómico", así define el chef mexicano Bricio Domínguez la histórica relación entre España y su país, que encontrará nuevos lazos entre el 1 y el 9 de junio en la semana gastronómica "Guanajuato ¡Sí Sabe!".
Entrevista a Gastón Acurio en Lima. Imagen:Efe/ Diana León Banda
ENTREVISTA A GASTÓN ACURIO
"La cocina peruana se extenderá por el mundo como la japonesa o la italiana"
EFEAGRO - Lima, 09 mayo 2013 | 09:08h.
Diana León Banda La biodiversidad, la multiculturalidad, la creatividad, el compromiso y la integración social llevarán a la cocina peruana a consolidar su presencia en el mundo en 25 años, dijo ayer en una entrevista con Efe el cocinero Gastón Acurio.
Tartar vegetal de primavera de Rodrigo de la Calle. Foto: Cedida por Rodrigo de la Calle
LAS FLORES SE USAN CADA VEZ MÁS EN PLATOS DE GRANDES CHEFS
Una primavera gastronómica en la cocina española
EFEAGRO - Madrid, 06 mayo 2013 | 09:03h.
La primavera se ha instalado en las cartas de grandes chefs españoles, que apuestan por el uso de las flores, ya no como mero elemento decorativo, sino por la infinita variedad de aromas y sabores que aportan a sus platos.
Director general de Joselito, José Gómez. Foto: EFEAGRO / Concha Rubio
PRODUCCIÓN TRADICIONAL
Joselito: En España se consume buen jamón, pero también hay "gato por liebre"
EFEAGRO - Guijuelo, 06 mayo 2013 | 09:04h.
El director general de Joselito, compañía especializada en jamón ibérico de bellota, José Gómez, asegura que en España se consume buen jamón, pero que también hay "gato por liebre", y que a la hora de catarlo los pasos que no hay que saltarse son "la vista, el tacto, el aroma y su sabor".
Miembros del equipo del Celler de Can Roca trabajan en la cocina del restaurante. EFE/ Robin Townsend
TRAS PROCLAMARSE EL MEJOR RESTAURANTE DEL MUNDO
Las reservas se disparan en El Celler de Can Roca
EFEAGRO - Girona, 03 mayo 2013 | 12:28h.
David Álvarez Las reservas para disfrutar de una mesa en El Celler de Can Roca, desde ayer considerado el mejor restaurante del mundo, se han disparado hoy, mientras los padres de los hermanos Roca y el personal del establecimiento esperan el regreso de Londres de los ganadores.
El chef Ferran Adrià. Imagen: EFE/ Cynthia de Benito
La que fraguó en elBulli
Ferran Adriá lleva a Londres su revolución culinaria
EFEAGRO - Londres, 03 mayo 2013 | 08:58h.
Judith Mora La revolución culinaria que se fraguó en los fogones de elBulli con Ferran Adriá a la cabeza llega este verano a Londres a través de una gran exposición que recorre la historia y el proceso creativo de esa institución gastronómica.
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