Así se desprende de los últimos datos del Panel Alimentario difundidos por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama). En el año móvil entre abril de 2016 y marzo de 2017 el volumen de alimentos comprados por los hogares alcanzó los 29.010 millones de kg/l (-0,9 % respecto a los doce meses anteriores), mientras que el gasto por esta adquisición se situó en 67.222 millones de euros (+0,3 %).

Una cesta con lácteos, frutas y hortalizas

El segmento con mayor volumen de compra fue el de "otros alimentos" (469 millones de kg, un 5,1 % más que en marzo de 2016), seguido del de leche y derivados lácteos (450 millones l, +2,9 %), fruta fresca (353 millones kg, +3,5 %), hortalizas y patatas frescas (313 millones kg, +4,6 %) y agua envasada (227 millones l, +8,2 %). El consumo de bebidas alcohólicas de alta graduación (2,62 millones l, -4,9 %), aceite (48,99 millones l, -4,3 %) y huevos (33,43 millones kg, -1,6 %) fueron los únicos que retrocedieron respecto al tercer mes de 2016.

Los compra de productos de la pesca se mantuvo inalterable (99,67 millones kg), mientras que creció levemente el de carne (193,28 millones kg, +1,8 %), gaseosas y refrescos (150,71 millones l, +0,5 %) y repuntaron en la media (un 3,5 %) el de pan (138,78 millones kg) y vino y bebidas derivadas del vino (36,68 millones l).

El consumo per cápita anual de alimentos en los hogares se fijó en 660,3 kg por persona

El gasto en alimentación de los hogares el pasado mes marzo subieron en todos las categorías, sobre todo en "resto de alimentación", que además es el segmento con mayor presupuesto (1.332 millones de euros, +10,65 %), y en el de leche y sus derivados (731,98 millones de euros, +10,23 %).

Las familias gastaron un 9 % más en la compra de hortalizas (469,92 millones de euros), un 8 % más en la compra de fruta (527,59 millones), un 5,16 % más en la de agua envasada (47,62 millones), un 4,36 % más en la de carne (1.229 millones) y un 2,6 % más en productos de pesca (797,15 millones). Los datos totales del último año móvil (TAM) hasta marzo recogen crecimientos sólo en el consumo de agua envasada (2.667 millones l, +4,2 %) y en "resto alimentación" (6.319 millones kg/l, +0,9 %).

Caen las bebidas espirituosas y el aceite

Las mayores reducciones en volumen correspondieron en el último TAM a las bebidas espirituosas (-5 %, 35,6 millones de litros), gaseosas y refrescos (1.894 millones de l) y aceite (541,7 millones de kg) -ambas con un descenso del 4,7 %-, productos de la pesca (-3,7 %, 1.108 millones de kilos) y pan (-2,9 %, 1.517 millones de kg).

El consumo anual de carne en los hogares bajó un 1 %, hasta los 2.199 millones de kilos y el de frutas frescas y el de hortalizas y patatas un 1,5 %, hasta los 4.341 millones de kg y los 3.601 millones de kg, respectivamente.

En valor, el mayor gasto en el último año móvil fue para los alimentos procesados o "resto alimentación" (14.894 millones de euros, +3 %), carne (14.106 millones de euros, -1,9 %) y leche y derivados (8.192 millones de euros, -2,1 %)