CON COMIDAS DE EMPRESA... Y DE TODO TIPO

Ya es Navidad en la hostelería

Ya es Navidad en las calles, en los comercios y también en la restauración, un sector que espera poner el broche de oro a un año en positivo con un diciembre en el que los locales ya no solo reciben las tradicionales cenas de empresa, sino que reúnen a grupos de toda índole.

Un grupo en un restaurante. Foto: Efeagro / cedida por Eltenedor.es.Un grupo en un restaurante. Foto: Efeagro / cedida por Eltenedor.es.

El calendario ha sido clave para la planificación de este tipo de encuentros gastronómicos, pues a los dos puentes de esta semana, se une que las principales fiestas de Navidad coinciden en fines de semana, de manera que las ‘quedadas’ se han adelantado a finales de noviembre e incluso podrían seguir registrándose en enero.

Navidad, un broche de oro para un gran año en la hostelería

Los datos hablan en positivo: la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR) prevé un incremento del 6,5 % en la facturación en este periodo navideño en el que ocho de cada diez españoles acudirá a una de estas celebraciones, según el portal de reservas Eltenedor.es.

Mucho antes de la Navidad, desde finales de noviembre hay “grupos de amigos, de compañeros de gimnasio, del club de senderismo y de todo tipo” convocados a “quedadas fraternales” para “reforzar lazos”, explica a Efeagro el secretario general de la FEHR, Emilio Gallego

La Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR) prevé un incremento del 6,5 % en la facturación en este periodo navideño

Pero la metodología suele ser parecida a la de las tradicionales cenas de empresa, recalca, con reservas de grupos grandes “que negocian un menú que ayuda a clarificar a los comensales y que también es positivo para los negocios, ya que contribuye a gestionar los tiempos y la compra”.

En el caso concreto de Madrid, la Asociación de Hostelería La Viña estima una mejora del 2 % con respecto al año anterior, con la próxima semana como la más demandada para estos encuentros, sin descartar incluso que algunos se pospongan para enero, algo que según fuentes de esta organización puede ser muy positivo.

Mejor cenas, en sábado y para una media de ocho comensales

Las reservas on line de restaurantes también reflejan esta tendencia al alza, con subidas de hasta un 25 % durante estas semanas que llegarán al 40 % más al final del mes, según refleja la encuesta de los usuarios de Eltenedor.es. Se prefieren las cenas a las comidas, en sábado, para una media de ocho comensales y en establecimientos de cocina mediterránea o estilo tradicional para que gusten a todo el grupo, apunta el estudio.

En cuanto al presupuesto, se queda como el del año pasado, en una horquilla entre los 25 y los 35 euros por comensal, indican los internautas, aunque según La Viña el precio del menú puede subir hasta los 45.

Un grupo de amigos cena en un restaurante. Foto: Efeagro / cedida por Eltenedor.es.

Un grupo de amigos cena en un restaurante. Foto: Efeagro / cedida por Eltenedor.es.

En cuanto a las tradicionales comidas de empresa, este año repuntan un 3 %; el 43 % de los usuarios afirma que acudirá a estos encuentros con sus compañeros, aunque en dos de cada tres casos pagarán ellos mismos.

Para alargar el plan con una copa posterior, los grupos se decantan por zonas céntricas en las grandes ciudades, añade el estudio. Así, en el caso de Madrid, destacan Chueca, Orense y Diego de León; en Barcelona, la Barceloneta, el Eixample o el Paseo de Gracia; y en Valencia, Ensanche – Cánovas, Ciutat Vella o la Gran Vía Marqués del Turia.

Antes o después, con amigos, familia o con los compañeros de trabajo mejor avenidos, las comidas de Navidad ya han llegado para quedarse durante unas semanas en las que las cajas registradoras de la hostelería se benefician del espíritu navideño.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

*

Twitter: efeagro

ACEITE DE OLIVA

Una monodosis de aceite de oliva. Foto: Cedida por Acesur
LA FIRMA LLEGA A UN CENTENAR DE PAÍSES

EEUU y China, prioritarios para Acesur

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.