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La calidad, la clave de éxito de exportación alimentaria española

Representantes de la Administración y del sector han destacado hoy la “excelencia” del modelo alimentario español con políticas de fomento de la calidad y seguridad y el compromiso de los operadores, una estrategia que explica en buena parte el aumento constante de las exportaciones.

play Las políticas de calidad en la producción de alimentos. Foro organizado por EFEAGRO en colaboración con Euractiv.
En la foto, de izquierda a derechLas políticas de calidad en la producción de alimentos. Foro organizado por EFEAGRO en colaboración con Euractiv. En la foto, de izquierda a derecha, el director general de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), Mauricio García de Quevedo; el director general de Cooperativas Agro-Alimentarias, Agustín Herrero; el presidente de Asaja, Pedro Barato; el secretario general de COAG, Miguel Blanco y el secretario general de UPA, Lorenzo Ramos. Foto: EFE / Javier Liaño.
Efeagro ha organizado hoy el foro "Las políticas de calidad en la producción de alimentos", en colaboración con Euractiv y cofinanciado por la Comisión Europea, en el que han participado representantes del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), Cooperativas, organizaciones agrarias y de la industria.

Los fraudes en la calidad de los alimentos o la falta de reciprocidad de las importaciones son algunas amenazas, por contra, a juicio de los expertos que han participado en este foro.
El secretario de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas, ha destacado que la calidad es “fundamental” porque se vincula directamente con el crecimiento económico y de las exportaciones. En el último año móvil, se acumula un crecimiento del 7,6 % de las ventas exteriores y, respecto a 2011, se han disparado el 49 %, hasta 49.300 millones de euros, una evolución que se explica en buena parte por las políticas de fomento de la calidad, ha añadido. Ha resaltado que la pasada legislatura el Ministerio modificó normas de calidad que afectaban a más de 500 productos y “seguiremos avanzando” para adaptarlas a nuevas tecnologías y procedimientos.
Entre las herramientas impulsadas por el Ministerio, Cabanas ha destacado la última ley de defensa de la Calidad, que establece estándares mínimos y uniformes en los controles para que todas las comunidades y empresas “jueguen con las mismas reglas”.

Las políticas de calidad en la producción de alimentos. Foro organizado por EFEAGRO en colaboración con Euractiv. En la foto, el secretario de Agricultura y Alimentación del Mapama, Carlos Cabanas. Foto: EFE / Javier Liaño.

Las políticas de calidad en la producción de alimentos. Foro organizado por EFEAGRO en colaboración con Euractiv. En la foto, el secretario de Agricultura y Alimentación del Mapama, Carlos Cabanas. Foto: EFE / Javier Liaño.

Más normas de calidad españolas

En la pasada legislatura, también se promulgó una norma sobre denominaciones de origen de carácter supra-autonómico, que permitió establecer las normas y actuaciones de los consejos reguladores, y que añade nuevas oportunidades comerciales y competitividad. Por otra parte, ha remarcado que la última ley de mejora del funcionamiento de la cadena alimentaria, además de la vertebración y eliminación de desequilibrios, incide directamente en la calidad.
Según ha dicho, las ventas a pérdidas que detectan en algunos productos esconden “problemas de calidad”, por lo que la agencia gubernamental AICA “se mantiene vigilante” ante ciertas ofertas.

El Ministerio tiene previsto poner en marcha un programa de excelencia de la calidad agroalimentaria, que “va en la línea de mejorar aún más la situación de nuestros sectores”, incorporando “sistemas de autocontrol” que permitan promover esta calidad, desarrollando la trazabilidad a lo largo la cadena, ha anticipado.
Asimismo, el Departamento avanzará en la “Estrategia Alimentos de España”, dada la importancia que juega la gastronomía y la alimentación entre los motivos de los turistas para visitar el país.
Ha avanzado, de igual forma, que pondrán en marcha una nueva estrategia de agricultura ecológica y, aunque España tiene la mayor superficie europea, “tenemos que ordenarla de manera adecuada”, al tiempo que trabajan en la Estrategia de Agricultura, Clima y Medio Ambiente, a lo que suma la potenciación de los seguros agrarios.

La opinión del sector

El director general de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), Mauricio García de Quevedo, ha subrayado que más de 13.000 empresas del sector agroalimentario exportan de manera continua, un indicador de que la calidad de los productos es percibida por los consumidores internacionales.
El director general del Foro Interalimentario, Víctor Yuste, ha incidido en la necesidad de evitar los fraudes, unas prácticas que “no se pueden consentir” y “quien lo haga, asuma las consecuencias”.

Las políticas de calidad en la producción de alimentos. Foro organizado por EFEAGRO en colaboración con Euractiv. Foto: EFE / Javier Liaño.

Las políticas de calidad en la producción de alimentos. Foro organizado por EFEAGRO en colaboración con Euractiv. Foto: EFE / Javier Liaño.

El director general de Cooperativas Agro-alimentarias, Agustín Herrero, ha pedido que los productos importados en la UE cumplan los mismos estándares de calidad que los europeos para evitar la competencia desleal, mayores controles para impedir la entrada de plagas y enfermedades y una lucha efectiva contra el fraude.
El presidente de Asaja, Pedro Barato, ha argumentado que el concepto de la calidad debe ir acompañado del de sanidad, ya que la ausencia de plagas y enfermedades aseguran las exportaciones.
El secretario general de COAG, Miguel Blanco, ha defendido la reciprocidad a las importaciones, por el peligro que suponen los acuerdos comerciales con terceros países, y exige que la futura PAC post 2020 defienda el modelo familiar, mayoritario en la UE.
El secretario general de UPA, Lorenzo Ramos, ha destacado que la diferenciación en la calidad “es una clara ventaja frente a nuestros competidores a nivel mundial”, y aboga por la “implicación” de agricultores, industria, distribución y Administraciones públicas.
La directora general de Efeagro , Susana Cuevas, ha valorado que la calidad es una parte fundamental del éxito de todas las explotaciones y la industria en general y “detrás de la calidad, hay política” tanto en la UE como en los Estados y autonomías.

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