El gasto per cápita asciende ya a 32,3 euros

El consumo de alimentos ecológicos sube el 24,5 % en España en 2015

El mercado de alimentos ecológicos en España rozó los 1.500 millones de euros, el 24,5 % más que en 2014. Supone ya el 1,5 % del total alimentario. Un consumidor fiel que aumenta su gasto en productos bio, al pasar de los 25,9 euros per cápita en 2014 a los 32,3 euros en 2015.

Interior de un supermercado ecológico. Foto: Cedida por Herbolario NavarroInterior de un supermercado ecológico. Foto: Cedida por Herbolario Navarro

El consumo interno de alimentos ecológicos, por segundo año consecutivo, ha crecido a un ritmo de dos dígitos. El mercado de productos ecológicos en España se situó en 1.498 millones de euros en 2015, el 24,5 % más frente a los 1.203 millones de 2014 (+18,2 % respecto a 2013).

El estudio elaborado por Prodescon sobre “Caracterización del sector de la producción ecológica española en términos de valor y mercado. 2015” y encargado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente confirma ese incremento esperado.

Estas cifras ponen de relieve, según el informe, que el gasto en productos eco ha crecido en España “mucho más intensamente que el gasto en alimentación y bebidas convencionales, crónicamente estancado en los últimos años”.

El sector ecológico, incluso en periodo de crisis económica y de consumo, ha continuado en crecimiento y el gasto per cápita en 2015 en productos ecológicos subió a 32,3 euros (25,9 euros en 2014), “lo cual aproxima el mercado español al de los grandes países desarrollados”, según el estudio.

Los alimentos ecológicos suponen ya el 1,51 % del total alimentario

De hecho, los alimentos bio suponen en 2015 el 1,51 % del total del gasto alimentario realizado en España el pasado año.

En el periodo 2011-2015, mientras que el gasto per cápita de los consumidores en alimentos y bebidas convencionales se redujo ligeramente (-2,1 % hasta 2.133,5 euros por habitante y año en 2015), el gasto en alimentos bio creció el 56,6 %.

El gasto en alimentos ecológicos creció 24,5% en 2015 y rozó 1.500 millones euros Foto: Cedida por SuperSano

El gasto en alimentos ecológicos creció 24,5% en 2015 y rozó 1.500 millones euros Foto: Cedida por SuperSano

“Es indudable que esta evolución de la demanda interior de alimentos ecológicos terminará por animar a toda la gran distribución y a muchas industrias alimentarias a interesarse por atender este creciente segmento del mercado agroalimentario español”, resalta el informe.

Los productos ecológicos de origen vegetal tienen un peso importante en el consumo, un 77 % del total eco, con 1.154 millones de euros, de los que 769 millones corresponden a frescos y 385 millones a elaborados.

El otro 23 % correspondió a los alimentos de origen animal con apenas 344 millones de euros (210 millones de euros a fresco y 134 millones de euros a elaborados).

El menor peso de los productos bio elaborados en el global de la oferta eco conlleva una menor capacidad de generación de valor añadido en el sector ecológico como conjunto y limita sus opciones para la optimización de la rentabilidad de las operaciones comerciales, aspecto a mejorar en los próximos años.

Publicado en: Alimentación y Bebidas

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.