Estudio sobre productos "premium"

Tres de cada diez españoles pagarían más por carne o marisco de calidad, según Nielsen

Un estudio analiza los productos en los que los consumidores prefieren subir el presupuesto para adquirir una categoría “premium”. En el caso español, carne y marisco destacan por encima de ordenadores, móviles o ropa.

BILBAO.- Los ministros de Agricultura de la Unión Europea llegaron ayer al acuerdo político de declarar material de riesgo el espinazo vacuno, un huBILBAO.- Los ministros de Agricultura de la Unión Europea llegaron ayer al acuerdo político de declarar material de riesgo el espinazo vacuno, un hueso que forma parte del chuletón. En la foto, un cocinero pone el chuletón a la brasa, en una restaurante de la capital vizcaína. EFE/LUIS TEJIDO.‚

Tres de cada diez españoles están dispuestos a “hacer un esfuerzo económico” y gastar más de lo habitual por un marisco o una carne de mayor calidad, según el informe de la consultora Nielsen. El estudio “Consumidor premium” analiza en qué productos preferirían los ciudadanos incrementar su presupuesto para adquirir un artículo por razones cualitativas. En el caso español, destacan la carne o el marisco, con un 30 % de los encuestados favorables a elevar el gasto por un género “gourmet”.
Un 27 % de los españoles consideraría comprar un ordenador, un móvil o una tableta de categoría “premium”, un 25 % en el caso de ropa y complementos y un 20 % en artículos de cuidado bucal o estética, respectivamente, según el sondeo.

Del “low cost” al valor añadido

Nielsen ha añadido que pese a un contexto de consumo donde la etiqueta “low cost” (bajo coste) se ha consolidado, el español tiene “dos caras” cuando compra: la hipersensible al precio y la predisposición a gastarse más por productos que le aporten un alto valor añadido.
En este sentido, el 31 % de los consumidores estaría dispuesto a gastarse unos euros más si el producto presenta unos estándares de calidad muy altos y un 29 % si proporciona un beneficio superior al resto de la categoría.
Además, según el estudio, un 28 % pagaría más por un alimento “premium” que contenga ingredientes naturales.
El informe señala que, a la hora de definir lo que es un producto “premium”, los españoles valoran más sus atributos de calidad o un beneficio especial que el precio.
Así, para un 47 % se trata de un producto elaborado con materiales o ingredientes de alta calidad; un 40 % asocia esa categoría a la diferenciación o a la oferta de algo “único y diferente”.
Sin embargo, un 22 % de los españoles asocia “premium” a la idea de un precio más caro, a diferencia del 38 % en el caso de otros europeos.

Por otro lado, uno de cada tres encuestados afirma que los productos “premium” aportan seguridad y un 26 % asegura que se sienten bien comprándolos.

Marisco. Foto: EFEAGRO/Cristian Gerhardt

Marisco. Foto: EFEAGRO/Cristian Gerhardt

Nielsen ha añadido que otro elemento clave es la idea de “éxito personal” al comprar productos gourmet, porque cerca de uno de cada cuatro considera que adquirirlos muestra un estatus social y “les hace presumir”.
En cuanto a los “caminos” que ligan al consumidor con los “premium”, un 35 % de los consumidores los prueba por recomendación de familiares o amigos, un 26 % los busca y dos de cada diez los compra por impulso.
El informe se realizó en marzo de 2016 con la participación de consumidores por Internet de 63 países de Asia, África, Europa y América.

EFE VINOS

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