Las flores a los difuntos, una tradición que pierde fieles

Al igual que el cambio de tendencias y hábitos de consumo, la crisis también está pasando factura al sector florista, para el que la fiesta de Todos los Santos supone un 20 % de sus ventas, si bien espera que en esta ocasión se mantengan las cifras del ejercicio pasado.

La política de precios también está marcada este año por la contención, lo que está facilitando la salida de la producción, según han explicado a Efeagro fuentes del sector empresarial mayorista de flores.

Han añadido que "tal y como están las cosas si quieres vender hay que reducir los precios", tras recordar que "todavía la gente que sigue viva es fiel a la costumbre de llevar flores a sus difuntos".

Entre los colores, este año se abren paso nuevas tendencias como la de colores "más vivos, más alegres", en lugar de los tradicionales tonos pastel, han indicado las citadas fuentes.

Por su parte, el presidente del Comité de Flor y Planta de la Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas Vivas (Fepex) y de Iberflora, Vicente Peris, ha explicado a Efeagro que esperan también que los precios sean estables.

Peris ha señalado que, debido a la crisis, el consumidor lo que busca es "que todo sea más barato", por lo que los floristas están ajustando sus precios y márgenes y optan por productos "más económicos" para los centros que otros años.

La directora de la Asociación Española de Floristas Interflora, Olga Zarzuela, ha coincidido en que no se espera una caída de negocio porque "la venta en estas fechas es muy regular, estamos hablando de una tradición muy arraigada en España y para muchas personas es el día del año en que se pone más esmero en decorar las lápidas y nichos".

"La crisis en este día no tiene más peso que el deseo de honrar a nuestros difuntos", según Zarzuela, quien ha asegurado a Efeagro que la compra se adapta a las necesidades de cada cliente, al recipiente que se quiere decorar, a los gustos y al presupuesto.

Para la directora de Interflora -entidad que aglutina a más de 1.700 floristerías-, a pesar de que puede haber un incremento del precio por el incremento de la demanda, "los floristas son conscientes de la necesidad de procurar su mantenimiento para no perjudicar el consumo".

Sobre si se va perdiendo la costumbre, ha precisado que aunque tiene más arraigo entre la población mayor, "también es cierto que hay una continuidad en los más jóvenes que han vivido la costumbre y es precisamente este público el que compra otras flores menos tradicionales, y que, junto a las demás, contribuyen a poner más color y vida en los cementerios".

En Cataluña, el sector afronta su penúltima gran campaña del año (la última es Navidad) con una previsión de menores ventas, según han informado a Efeagro fuentes del Mercat de Flor i Planta Ornamental de Catalunya, el único del sur de Europa que acoge a productores en origen.

La Festividad de los Santos, según señalan, es la única jornada de carácter tradicional que va "en retroceso" porque las nuevas generaciones "no comparten como se hacía antes la costumbre de acudir a los cementerios para hacer una ofrenda floral".

Las flores más demandadas normalmente son los crisantemos, aunque este año se espera un descenso de las ventas de esta especie del orden de un 10 %, y los productores y mayoristas prevén compensarla con un alza en la demanda de otras como la rosa, el lilium, el clavel o gladiolos.

Para celebrar estas fechas, han llegado a nuestro país cerca de un millón de kilos de flores en octubre, un 5 % más que el año anterior, que, fundamentalmente, vienen de Colombia, Ecuador, Guatemala y Costa Rica, según datos de Iberia.

En nuestro país, las cifras de superficie de flor cortada se han reducido bastante en los últimos años y Andalucía es la principal zona productora, seguida de otras como Canarias, Extremadura y Galicia.