La venta de alimentos congelados creció un 3%, hasta los 4.050 millones en 2011

En los últimos diez años el sector de los congelados ha experimentado un crecimiento acumulado del 38 % -a un ritmo anual del 3 %- y representa ya el 6 % de la cesta de la compra de las familias, según este estudio elaborado por la consultora Kantar para la Plataforma de Congelados, coordinada por la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (AECOC).

La causa principal de este aumento reside en su practicidad y comodidad, aunque también cobra fuerza la mejora de la percepción que los consumidores tienen de estos alimentos, ya que el 53 % de las amas de casa considera que lo productos congelados son tan buenos como los frescos, frente al 49 % que así pensaba en 2002.

En volumen, el sector de los congelados aumentó en 2011 un 1,3 %, frente al 3 % que lo hizo en valor, diferencia que no se atribuye únicamente a la inflación, sino también a la orientación de los hábitos de compra hacia productos con mayor valor añadido, y por tanto, más caros.

Los productos congelados son ya un producto habitual, adquirido regularmente por el 99 % de las familias españolas, que compran una media de 52 kilos al año y gastan de promedio 248 euros, aunque presenta todavía, según el director de Kantar, Pere Vives, "gran potencial de crecimiento".

"No se trata de llegar a más hogares porque ha penetrado ya en el 99 % de éstos, pero sí de lograr que estos hogares introduzcan los congelados en su dieta semanal", ha explicado Vives.

El 72 % de los hogares consume congelados habitualmente, una media de tres ocasiones por semana, y si se consiguiera que estas familias aumentaran en solo una ocasión (una comida o una cena a la semana) el consumo de alimentos congelados, el sector podría crecer en volumen alrededor de un 30 %.

Por productos, los que más crecieron en 2011 son las carnes congeladas, que, con un aumento en sus ventas del 11 % respecto al año anterior, suponen ya el 7 % del total del sector de los congelados.

Si desea más información de ésta y otras informaciones del sector agroalimentario, puede abonarse a Efeagro. Más información, aquí.